Γιατί τα μη βιολογικά τρόφιμα είναι λιγότερο ακριβά από τα βιολογικά τρόφιμα;

Οικονομίες κλίμακας: Η μη βιολογική γεωργία είναι συνήθως πιο αποτελεσματική και μπορεί να γίνει σε μεγαλύτερη κλίμακα από τη βιολογική γεωργία, γεγονός που επιτρέπει οικονομίες κλίμακας που συμβάλλουν στη μείωση του κόστους. Για παράδειγμα, οι μη βιολογικές φάρμες μπορούν να χρησιμοποιήσουν μεγαλύτερα μηχανήματα και περισσότερες χημικές ουσίες για να τις βοηθήσουν να παράγουν περισσότερα τρόφιμα με λιγότερη εργασία, γεγονός που μπορεί να μειώσει το κόστος τους ανά μονάδα παραγόμενης τροφής.

Επιδοτήσεις: Σε πολλές χώρες, η μη βιολογική γεωργία λαμβάνει επιδοτήσεις από την κυβέρνηση, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των τιμών των τροφίμων σε χαμηλά επίπεδα. Αυτές οι επιδοτήσεις μπορεί να είναι με τη μορφή άμεσων πληρωμών στους αγρότες, φορολογικές ελαφρύνσεις ή χαμηλότοκα δάνεια. Οι βιοκαλλιεργητές συνήθως δεν λαμβάνουν αυτές τις ίδιες επιδοτήσεις, γεγονός που μπορεί να τους φέρει σε ανταγωνιστικό μειονέκτημα.

Κανονισμοί: Η βιολογική γεωργία υπόκειται σε περισσότερους κανονισμούς από τη μη βιολογική γεωργία, γεγονός που μπορεί να αυξήσει το κόστος παραγωγής. Για παράδειγμα, οι βιοκαλλιεργητές πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο εγκεκριμένους βιολογικούς σπόρους και λιπάσματα και πρέπει να τηρούν λεπτομερή αρχεία των γεωργικών πρακτικών τους. Οι μη βιολογικοί αγρότες έχουν μεγαλύτερη ευελιξία στις γεωργικές πρακτικές τους, γεγονός που τους επιτρέπει να κρατήσουν χαμηλά το κόστος τους.