Σε ποια ομάδα τροφίμων ανήκει το αγγούρι;

Το αγγούρι είναι μέλος της οικογένειας των κολοκυθιών, που περιλαμβάνει το σκουός, τις κολοκύθες και τα πεπόνια. Τα αγγούρια ταξινομούνται βοτανικά ως φρούτα, παρά τη μαγειρική τους σχέση με τα λαχανικά. Όσον αφορά τη διατροφή, τα αγγούρια θεωρούνται μη αμυλούχα λαχανικά και συχνά ομαδοποιούνται με άλλα λαχανικά στην πυραμίδα ή στο πιάτο του οδηγού τροφίμων. Η κύρια διατροφική τους συμβολή είναι οι βιταμίνες Κ και C, το κάλιο και η ενυδάτωση, καθιστώντας τα μια υγιεινή και αναζωογονητική επιλογή ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.