Το αλάτι αναδεικνύει το φυσικό γεύση ενός σχάρα rib-eye. Pat οι μπριζόλες ξηρό και να τους φέρει σε θερμοκρασία δωματίου. Πασπαλίζουμε και τις δύο πλευρές της μπριζόλας rib-eye με χοντρό θαλασσινό αλάτι περίπου 20 λεπτά πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Αλάτισμα τις μπριζόλες πολύ σύντομα θα προκαλέσει η διαδικασία της όσμωσης για να τραβήξει την υγρασία από την μπριζόλα και να κάνει την επιφάνεια υγρή, αναστέλλοντας την αποπνικτική του κρέατος στη σχάρα. Το αλάτι προστίθεται κατά τη διάρκεια ή μετά το μαγείρεμα δεν θα διαπεράσει το κρέας.

Η Πιπέρι

Η πικάντικη γεύση φρεσκοτριμμένο πιπέρι βοηθά απαλύνει τον φυσικό πλούτο της μπριζόλες rib-eye, έτσι το χρησιμοποιούν γενναιόδωρα. Μπριζόλες πιπέρι μετά το αλάτισμα τους, αλλά πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Δοκιμάστε χυδαία ρωγμές μαύρο πιπέρι χρησιμοποιώντας ένα γουδί και γουδοχέρι. Τρίψτε το ραγισμένο πιπέρι πάνω από τις επιφάνειες της νεύρωσης ματιών. Αλέστε μικτή πιπέρι σε ένα μύλο πιπέρι πάνω από τις μπριζόλες.

Η σκόρδο και το κρεμμύδι

Η πικάντικη γεύση του σκόρδου και κρεμμυδιού ισορροπία η γήινη γεύση από την γυμνή φλόγα ή κάρβουνο σε νεύρωση -eye μπριζόλες. Μετά την προσθήκη αλάτι και πιπέρι στα φιλέτα, τρίψτε στο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι άμεσα πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Προσθέτοντας το σκόρδο και το κρεμμύδι πολύ σύντομα βρέχει την επιφάνεια του μπριζόλες και θα προκαλέσει τις μπριζόλες με ατμό αντί για καφέ και καραμελώστε στη σχάρα. Ως εναλλακτική λύση, πασπαλίζουμε ίσες ποσότητες κρεμμύδι και το σκόρδο σε σκόνη λίγο πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Μην συγχέετε το σκόρδο σε σκόνη και σκόνη κρεμμύδι με το σκόρδο αλάτι ή κρεμμύδι, αλάτι, ή οι μπριζόλες θα καταλήξουν πολύ αλμυρό.
Η
Βότανα

Φρέσκα και αποξηραμένα βότανα βοηθούν στη σχάρα μπριζόλες rib-eye συμπληρώνουν πιάτα πλευρά και να προσθέσετε ενδιαφέρον για τις μπριζόλες. Για παράδειγμα, ρίγανη και βασιλικό σε ένα rib-eye λειτουργούν καλά όταν σερβίρεται με μεσογειακό στιλ πράσινα φασόλια και ζυμαρικά με σάλτσα μαρινάρα. Δοκιμάστε το μαϊντανό και το φασκόμηλο για ένα γήινο άρωμα, που συμπληρώνει τις πατάτες βουτυρωμένο και ψητά λαχανικά. Προσθέστε αποξηραμένα βότανα πριν από το ψήσιμο στη σχάρα, ή κόψτε φρέσκα βότανα για να χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη σε μαγειρεμένο μπριζόλες.

Άλλα Καρυκεύματα

τσίλι σε σκόνη και εντριβές προσθέσει και μπαχαρικών και γλυκύτητα στη σχάρα rib-μάτια. Ελέγξτε για αλάτι σε οποιαδήποτε μείγματα καρυκευμάτων πριν την προσθήκη τους στα μπριζόλες, και αποφύγετε τη χρήση επιπλέον αλάτι εάν τα μίγματα περιέχουν οποιοδήποτε. Ανακατέψτε ancho σκόνη τσίλι σε ίσες ποσότητες με τη σκόνη κακάο και αλεσμένου καφέ για ένα πολύπλοκο πικρή και πικάντικη τρίψτε για να προσθέσετε σε μπριζόλες rib-eye με λίγο ελαιόλαδο πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Πικάντικη πάπρικα ή ήπια σκόνη μουστάρδας προσθέσετε ενδιαφέρον σε ένα rib-eye αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο ή κρεμμύδι σε σκόνη.
Η