& quot?. Ρίγανη & quot? είναι ελληνικά για «τη χαρά του βουνού,« σε σχέση με τα βραχώδη μέρη του φυτού συνήθως κατοικεί. Μεσογειακή ρίγανη έρχεται σε περίπου 40 είδη, συμπεριλαμβανομένων των ελληνικών oreganos, οι οποίες τείνουν να είναι ισχυρότερη και πιο διεισδυτική γεύση από ιταλικά, τουρκικά και ισπανικά oreganos, τα οποία έχουν πιο ήπια γεύση. Μεξικού oreganos - εκ των οποίων υπάρχουν μια ντουζίνα ή περισσότερο -. Έχουν μια πιο ισχυρή, πιο γερή γεύση από Μεσόγειο oreganos και την εργασία ιδιαίτερα καλά σε πικάντικα πιάτα
η Τέλειο ζεύγος

μεσογειακή ρίγανη χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, κυρίως σε πίτσες γεύση και πιάτα ζυμαρικών και με την εποχή ψητά κρέατα. Μεσογείου ζεύγη ρίγανη ιδιαίτερα καλά με τις ντομάτες, μελιτζάνες και αρνί, καθώς και αγκινάρες, φασόλια, κοτόπουλο, μελιτζάνα, τα ψάρια, τα μανιτάρια, πιπεριές, το χοιρινό κρέας, πατάτες, κουνέλι, λουκάνικα και κρέας. Μεξικού oreganos είναι πιο κατάλληλη για πικάντικα πιάτα και καρυκεύματα όπως Tex-Mex τσίλι και σάλτσα και να αντιστοιχίσετε καλά με πιπέρια της Χιλής, κύμινο και την πάπρικα.

Η αγορά και συντήρηση

Μεσογείου oreganos μπορεί συνήθως να βρεθεί σε σούπερ μάρκετ, είτε σε νωπά ή ξερά τσαμπιά σε θρυμματισμένο ή σε σκόνη μορφές? Μεξικού oreganos μπορούν γενικά να βρεθούν σε ξηρά μορφή της Λατινικής Αμερικής παντοπωλεία. Όταν επιλέγετε φρέσκα βότανα βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σημάδια μαρασμού ή κιτρίνισμα. Φρέσκα βότανα μπορούν να αποθηκεύονται στο ψυγείο σε μια πλαστική σακούλα για μέχρι 3 ημέρες. Αποξηραμένα oreganos πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως 6 μήνες.
Η
Αλμυρές Αναπληρωτές

Τόσο Μεσογείου και του Μεξικού oreganos συνδέονται στενά με τη μαντζουράνα και το θυμάρι, καθένα από τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα μαγείρεμα σε ένα τσίμπημα. Μαντζουράνα διαθέτει μια πιο γλυκιά γεύση από τη ρίγανη, του οποίου η γεύση του είναι πιο πικάντικη και ισχυρή. Πολλοί oreganos - ιδιαίτερα τις μεσογειακές ποικιλίες - είναι παρόμοια σε γεύση με το θυμάρι. Ορισμένες ποικιλίες του θυμαριού έχουν μια ελαφρά γεύση μέντας, ενώ άλλες γεύσεις περιλαμβάνουν λεμόνι, ανανά, κύμινο και μοσχοκάρυδο.
Η