αποξείδωση ασβέστης κονιοποιημένο υδροξείδιο του ασβεστίου, που ονομάζεται επίσης και ασβέστη. Δεν πρέπει να συγχέεται με τη βιομηχανική άσβεστο, άσβεστο ή καεί γεωργικές ασβέστη, τα οποία είναι τοξικά. Μπορείτε να αγοράσετε πάστωμα ασβέστη στο μανάβικο στην ενότητα αποξείδωση ή online.

Η χρήση αποξείδωση Lime

Το ασβέστιο σε σαλαμούρα ασβέστη ενισχύει την πηκτίνη στα λαχανικά να είναι τουρσί και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία καθαρισμού με οξύ. Η βασική συνταγή είναι 1 φλιτζάνι αποξείδωση ασβέστη σε ένα μπολ με 1/2 της κονσέρβας αλάτι πάνω από την οποία μπορείτε ρίξτε 1 γαλόνι του νερού. Μετά το μούλιασμα των τουρσιά τη διάρκεια της νύχτας ή για 24 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, να τα ξεπλύνετε και στη συνέχεια τουρσί τους ως συνήθως. Η λύση μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για φλούδες καρπουζιών και πράσινες ντομάτες.

Η αποξείδωση Lime Προβλήματα

Τουρσί που δεν ξεπλένεται σωστά μετά την εμποτισμένο με διάλυμα οξίνισης ασβέστη μπορεί να οδηγήσει σε αλλαντίαση. Ξεπλύνετε τα τουρσιά σε φρέσκο ​​νερό τρεις φορές για να διασφαλίσει ότι όλα ασβέστη έχει αφαιρεθεί. Εάν δεν ξεπλύνετε αρκετά καλά, ο ασβέστης μπορεί να διαπεράσει το τουρσί, το οποίο επιτρέπει επιβλαβή βακτήρια να αναπτυχθούν στο βάζο κονσερβοποίησης και να αυξήσει τον κίνδυνο αλλαντίαση. Μην χρησιμοποιείτε εργαλεία αλουμινίου με το άσβεστο διεργασίες καθαρισμού, γιατί μπορεί να καταστρέψουν την επιφάνεια του τουρσί και να επιτρέψει επιβλαβή επίπεδα του αλουμινίου που πρόκειται να απορροφηθεί. Η σκόνη είναι επίσης επικίνδυνο όταν εισπνέεται.

Η αποξείδωση Lime Εναλλακτικές

Αμπελόφυλλα προστίθεται σε βαζάκια τουρσί βοηθήσει να κρατήσει τα αγγούρια τραγανά. Εναλλακτικά, 1/16 της ίντσας από το τέλος αγγούρι μπορεί να αφαιρεθεί πριν τη ζαχαροπλαστική. Αυτό το άνθος κατέχει το μαλακτικό και μόλις αφαιρεθούν, οι πίκλες πρέπει να παραμείνουν τραγανά. Αγγούρια μπορούν επίσης να είναι εμποτισμένο με ένα λουτρό πάγου για τέσσερις έως πέντε ώρες για να βοηθήσει να τους επιχείρηση. Τέλος, το λουτρό του νερού που χρησιμοποιείται για την πλήρωση των βάζα διεργασίες καθαρισμού θα πρέπει να είναι μεταξύ 165 και 180 βαθμούς Fahrenheit για να κρατήσει τα τουρσιά τραγανά.
Η