ραγισμένα πιπέρι χρησιμοποιείται ευρέως στις συνταγές σφυρίδα. Μαύρο πιπέρι, λευκό πιπέρι ραγισμένο ή ένα μίγμα των δύο, προσθέτει τις γεύσεις σε πολλές συνταγές. Σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη μαγειρεύουν στα φιλέτα και δίνουν ξεχωριστή γεύση στο σφυρίδα που δεν μπορεί να επιτευχθεί με το μαγείρεμα με τα φρέσκα κρεμμύδια και το σκόρδο. Πολλές συνταγές απαιτούν αλάτι, αλλά δεν διευκρινίζουν ποια αλάτι για να χρησιμοποιήσετε. Θαλάσσιο αλάτι, επιτραπέζιο αλάτι ή αλάτι kosher μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις συνταγές σφυρίδα. Αρχείο (προφέρεται χρέωση ωοτοκία) σκόνη είναι ένα κοινό συστατικό σε αυθεντικές συνταγές μπάμια Λουιζιάνα. Σκόνη αρχείο προέρχεται από το άλεσμα σασσάφρου φύλλα.
Η
Βότανα

Αρωματικά φυτά μπορεί να είναι φρέσκα ή αποξηραμένα. Ρίγανη και ο βασιλικός είναι δύο κοινά βότανα που σφυρίδα συνταγές απασχολούν. Συνταγές χρήση αυτών των βοτάνων απαιτούν είτε αποξηραμένα ή φρέσκα ποικιλίες. Εστραγκόν είναι ένα άλλο βότανο που μαγειρεύει καλά με σφυρίδα. Εστραγκόν βρίσκεται συχνά σε αποξηραμένη μορφή. Μαϊντανό και κόλιαντρο φύλλα παρέχουν μια φρέσκια γεύση με σφυρίδα. Φύλλα δάφνης και σχοινόπρασο είναι επίσης φρέσκα βότανα για την οποία πολλές συνταγές σφυρίδα καλέσετε.

Η Μπαχαρικά

Διατίθεται σε μια ποικιλία γεύσεων, ζευγάρια πάπρικα καλά με σφυρίδα. Ουγγρική πάπρικα είναι η πιο κοινή πάπρικα που χρησιμοποιείται, αλλά ισπανικά, πορτογαλικά και Καλιφόρνια πάπρικα είναι όλα αποδεκτά υποκατάστατα. Πιπέρι καγιέν δίνει γροθιά άλλως ήπια γεύση σφυρίδα. Κουρκούμη, ένα κοινό συστατικό σε κάρυ βρεθεί και σε πολλές μίγματα καρυκευμάτων, είναι ένα άλλο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στις συνταγές σφυρίδα. Το ισχυρό μπαχαρικό σαφράν, ακόμη και σε πολύ μικρές δόσεις, δίνει πολλή γεύση για σφυρίδα. Οι σπόροι μάραθου και θυμάρι βρίσκονται επίσης σε συνταγές σφυρίδα.

Η Καρυκεύματα

Διάφορα καρυκεύματα συνδυάζονται καλά με σφυρίδα. Adobo καρύκευμα δημιουργεί μια γεύση του Μεξικού στις συνταγές σφυρίδα. Αντί της adobo καρυκεύματα, υποκατάστατο σκόνη σκόρδου, ρίγανη, αλάτι, μαύρο πιπέρι και κουρκούμη. Cajun και κρεόλ καρυκεύματα βρίσκονται συνήθως σε Νέα Ορλεάνη με βάση συνταγές σφυρίδα. Υπάρχουν ένας αριθμός διαφορετικών μιγμάτων Cajun και κρεόλ καρυκεύματα. Σεφ Emeril Lagasse χρησιμοποιεί τη δική του καρύκευμα Creole σε πολλές από τις συνταγές του. Creole καρύκευμα του, που ονομάζεται Essence, αποτελείται από πάπρικα, αλάτι, σκόρδο σε σκόνη, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι σε σκόνη, πιπέρι καγιέν, ρίγανη φύλλα και αποξηραμένο θυμάρι. Η συνταγή είναι διαθέσιμα στο διαδίκτυο.
Η