Κάρδαμο, ένα από τα παλαιότερα μπαχαρικά στον κόσμο, είναι επίσης ένα από τα κύρια εξαγωγικά της Γουατεμάλας. Δεν αποτελεί έκπληξη, στη συνέχεια, να το βρείτε στη Γουατεμάλα γεύματα καλά προσαρμοσμένη στους Μάγια και ισπανική κουζίνα. Κάρδαμο είναι ένα ακριβό μπαχαρικό. Αναπάντεχα, χρησιμοποιείται συχνά για να μπαχαρικό τον καφέ, λόγω της μοναδικά χαρακτηριστικά.

Η κόλιανδρο

Το κόλιανδρο χρησιμοποιείται συχνά στη Γουατεμάλα κουζίνα επειδή συμπληρώνει τσίλι και πολλά Γουατεμάλα συνταγές περιλαμβάνουν τσίλι. Ένα δημοφιλές πιάτο των Μάγιας είναι "jocon" ή "Pollo en jocon." Είναι κατασκευασμένο με κοτόπουλο immered σε σάλτσα βαμμένο πράσινο από tomatillos και κόλιαντρο και συμπυκνωμένη με το έδαφος σουσάμι και σπόροι κολοκύθας και tortillas καλαμποκιού.

Η Χιλή

Αν και τεχνικά Chili Peppers είναι ένα φρούτο, από τη στιγμή ξηρά, είναι ένα μπαχαρικό και οι πολίτες της Γουατεμάλας, μην διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε σε όλα τα γεύματά τους. Η γεύση του φρέσκου τσίλι είναι αρκετά διαφορετική μόλις ξηραίνεται, αλλά φρέσκο ​​τσίλι και αποξηραμένα μπαχαρικά τσίλι χρησιμοποιούνται σε Γουατεμάλα κουζίνα να προσθέσει θερμότητα, τη γλυκύτητα και καπνίλα με τα γεύματα. Η ευελιξία του τσίλι κάνει ένα δημοφιλές μπαχαρικό όχι μόνο στην κουζίνα της Γουατεμάλας, αλλά σε τροφές από όλες τις χώρες της Νότιας Αμερικής.

Η Κανέλα

Κανέλα χρησιμοποιείται σε πολλές Γουατεμάλας επιδόρπια . Μια δημοφιλής θεραπεία συχνά σερβίρεται στις διακοπές είναι "bunuelos." Αυτά είναι μικρά λουκουμάδες τζάμια με μέλι και κανέλα. Κανέλα χρησιμοποιείται επίσης για τη σεζόν ζεστό γροθιά Χριστουγέννων. Όπως και με το κάρδαμο, η κανέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον καφέ, ζεστή σοκολάτα και τσάι.
Η