Tamari και σάλτσα σόγιας και τα δύο γίνονται από τη ζύμωση φασόλια σόγιας. Tamari είναι ένα είδος σάλτσας σόγιας που γίνεται μερικές φορές χωρίς σιτάρι και είναι ασφαλή για κατανάλωση, εάν δυσανεξία στη γλουτένη. Επίσης, είναι λιγότερο αλμυρή και χαμηλότερες σε νάτριο από τις παραδοσιακές σάλτσα σόγιας. Είναι παρόμοια στη γεύση, αλλά είναι παχύτερο, πλουσιότερη και πιο σκούρα με ομαλότερη γεύση από το κανονικό σάλτσα σόγιας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια βουτιά, σε ζυμαρικά, για τζάμια και σε οποιεσδήποτε συνταγές που απαιτούν σάλτσα σόγιας.

Η σάλτσα Worcestershire

σάλτσα Worcestershire περιέχει λιγότερο νάτριο από σόγια σάλτσα και με μερικές προσαρμογές μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις συνταγές που απαιτούν σάλτσα σόγιας. Για 1 φλιτζάνι υποκατάστατο σόγιας, προσθέστε 12 κουταλιές της σούπας. των σάλτσα Worcestershire σε 4 κουταλιές της σούπας. χλιαρό νερό και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Χρησιμοποιήστε αυτήν την σάλτσα για οποιεσδήποτε συνταγές, ντιπ ή σαν μαρινάδα.

Η Δημιουργήστε τη δική σας

Μια εναλλακτική λύση για την σάλτσα σόγιας είναι να φτιάξετε το δικό σας σάλτσα χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ανακατέψτε 4 κουτ. από χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ζωμό άψητο μοσχάρι με 1 1/2 φλιτζάνια νερό που σιγοβράζει, 1 κουταλιά της σούπας. της σούπας μηλόξυδο, 4 κουτ. μελάσας, 1 κουτ. σησαμέλαιο και μια πρέζα πιπέρι. Κρατήστε το αχρησιμοποίητο τμήμα σε ένα σφιχτό-σφραγισμένο δοχείο.

Η Αγορά Χαμηλής σόγιας νάτριο σάλτσα

Υπάρχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σάλτσες σόγιας στην αγορά, μερικά από τα οποία περιέχει 40 τοις εκατό λιγότερο νάτριο από τις παραδοσιακές σάλτσα σόγιας. Επιπλέον, ορισμένες εναλλακτικές λύσεις χαμηλού νατρίου είναι επίσης χωρίς γλουτένη για τα άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη. Αυτές είναι μερικές φορές δύσκολο να βρεθεί στην τακτική σούπερ μάρκετ, αλλά είναι διαθέσιμα στο διαδίκτυο ή σε καταστήματα που ειδικεύονται στα κινεζικά προϊόντα διατροφής.
Η