Σύμφωνα με την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, ή FDA, γεύση. εταιρείες δεν είναι υποχρεωμένες να γνωστοποιούν τα συστατικά εφ 'όσον είναι γενικώς αναγνωρισμένα ως ασφαλή, ή GRAS. Η πολιτική αυτή επιτρέπει στις εταιρείες γεύση να προστατεύσετε το μυστικό τύπους τους. Σύμφωνα με το Οχάιο Υπουργείο Υγείας, η κύρια χημική ουσία στην κερασιού είναι βενζαλδεϋδη. Βενζαλδεϋδη είναι μια χημική ένωση που περιέχει άνθρακα, οξυγόνο και υδρογόνο. Όταν διατυπωθεί, εκπέμπει ένα ευχάριστο άρωμα αμυγδάλου.

Η Ιστορία

Το 1917, η Εθνική Ένωση των Λιανικής φαρμακοπώλη δημοσίευσε μια συνταγή για τεχνητό άρωμα κερασιού. Η σύνθεσή του περιέχονται οξικός αιθυλεστέρας, βενζοϊκός αιθυλεστέρας, έλαιο persicot, βενζοϊκό οξύ, γλυκερίνη και το αλκοόλ. Ο τύπος δημοσιεύθηκε αρχικά για να αποδείξει ότι οι τεχνητές γεύσεις ήταν κατώτερα από τα φυσικά και θα ήταν μια περαστική μόδα. Αντ 'αυτού, τεχνητά αρώματα έχουν γίνει πιο περίπλοκες και διαδεδομένη την πάροδο του χρόνου.

Η Τεχνητή εναντίον Φυσικό

Shlosser υποστηρίζει ότι οι περισσότερες γεύσεις μπορεί πλέον να αναπαραχθεί χημικά στο εργαστήριο. Τα τεχνητά αρώματα συχνά ευνοείται έναντι φυσικά αρώματα επειδή είναι πιο σταθερό στο ράφι? μπορούν να αναπαραχθούν με ακρίβεια και αρκετά ανέξοδα και μπορεί να αντέξει την επεξεργασία. Επίσης, είναι εύκολα διαθέσιμα και σταθερής ποιότητας.

Η Ασφάλεια

Η FDA αναφέρει ότι τεχνητά αρώματα δεν είναι λιγότερο ασφαλή, θρεπτικά ή επιθυμητή από φυσικές γεύσεις, και ότι βενζαλδεΰδης είναι ασφαλές για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Ωστόσο, η ΗΠΑ Επαγγελματικής Ασφάλειας &? Ενισχυτή? Υγεία Διοίκηση, ή OSHA, ικετεύει για να διαφέρει. OSHA βρίσκει διάφορους παράγοντες που είναι γνωστοί για την υγεία που σχετίζονται με βενζαλδεΰδη:. Ερεθισμό στα μάτια, το δέρμα, τη μύτη και το λαιμό και δερματίτιδα εξ επαφής
Η