Το κόλιανδρο χρησιμοποιείται συχνά στα ισπανικά, Νοτιοδυτική και της Καραϊβικής πιάτα με κρέας ως καρύκευμα είτε σε μαρινάδες για κοτόπουλο, χοιρινό και μπριζόλα. Αναμείξτε μια πρέζα κόλιαντρο με ρίγανη, βασιλικό και μαϊντανό για να αυξάνετε την ένταση για μπριζόλα στη σχάρα ή ψητό κοτόπουλο. Ή, ψιλοκόβουμε 2 κουταλιές της σούπας. από φρέσκο ​​κόλιαντρο και προσθέστε 1/4 κουτ. ξύσμα λεμονιού, το τζίντζερ και το σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο για ένα απλό, αλλά γευστικά, μαρινάδα για ψητά κρέατα.

Η λαχανικά και τις σαλάτες

Cilantro κάνει ένα απολαυστικός Εκτός από σαλάτες λαχανικών και σάλτσες. Πιο συχνή χρήση της σε αυτή την κατηγορία τροφίμων είναι φρέσκα μεξικάνικο salsa, αλλά 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο, φρέσκο ​​κόλιαντρο προσθέτει υπέροχη γεύση με καλαμπόκι ή αγγούρι σαλάτες. Ένα απλό ντύσιμο κόλιαντρο-ασβέστη δίνει επίσης Cesar και ανάμεικτη πράσινη σαλάτα ένα δροσιστικό, νησί-εμπνευσμένη γεύση. Από το κόλιαντρο έχει ένα τέτοιο ισχυρό προφίλ γεύση, λειτουργεί καλύτερα με το φως, ήπια λαχανικά όπως κίτρινη κολοκύθα, παντζάρια και τις ντομάτες.

Η σούπες και τα μαγειρευτά

Δώστε tortilla κοτόπουλο σούπας ότι η υπογραφή Southwest γεύση με την προσθήκη 1 κουτ. φρέσκο, ψιλοκομμένο κόλιανδρο ανά μερίδα. Κόλιαντρο και κολοκύθα κάνουν μια ασυνήθιστη, αλλά και γλυκά και αλμυρά, ο συνδυασμός γεύσης. Προσθέστε φρέσκο ​​κόλιαντρο σε μια κολοκύθα με βάση στιφάδο για ένα νόστιμο γεύμα φθινόπωρο με ένα ζεστό, αλλά φωτεινή, αρωματικό προφίλ. Προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένα κόλιαντρο να κοτόσουπα ενισχύει απαλά τη γεύση των άλλων συστατικών, ενώ φέρνοντας ένα ευχάριστο, διακριτικό ποιότητα σε αυτό το κλασικό πιάτο.
Η
Φρούτα και Ποτά

Cilantro φέρνει ένα δροσιστική γεύση με πολλές καλές-για-σας ταρακουνάει και ποτά. Συνδυάστε ένα μάτσο φρέσκο ​​κόλιαντρο με ένα αγγούρι, ένα χυμό λάιμ, ένα κομμάτι 1/4 ιντσών φρέσκο ​​τζίντζερ και πέντε ή έξι κομμάτια ανανά σε ένα μπλέντερ με 1/4 φλιτζάνι του πάγου για μια τραγανή, εσπεριδοειδών κούνημα της υγείας που προάγει την υγιή πέψη. Δοκιμάστε κουτσά-στραβά κόλιαντρο, αντί της μέντας στην επόμενη mojito κοκτέιλ σας για μια αναζωογονητική πινελιά σε αυτό το δημοφιλές αλκοολούχο ποτό. Κόλιαντρο προσθέτει, επίσης, λαχταριστή γεύση κουνήματα μπανάνα, πορτοκάλι γρανίτες και φρέσκο ​​κοκτέιλ γκρέιπφρουτ.
Η