Παράλληλα με σκαντζίκι και μαϊντανό, εστραγκόν και σχοινόπρασο συνδυάζονται για να κάνουν κλασική γαλλική πρόστιμα Herbes. Εστραγκόν δένει καλά με το σχοινόπρασο, διότι η πικάντικη κρεμμύδι γεύση των σχοινόπρασο αντισταθμίζει ελαφρώς γλυκιά γεύση εστραγκόν του. Μια βούτυρο ένωση σχοινόπρασο και εστραγκόν θα μπορούσε να λειτουργήσει εξίσου καλά για ραντίσματος ένα κοτόπουλο, όπως θα ήταν για την εξάπλωση στο ψωμί. Σε αντίθεση με ισχυρότερη ποικιλίες της οικογένειας Allium, σχοινόπρασο δεν θα εξουδετερώσει εστραγκόν σε ένα πιάτο.

Η Μαϊντανός και Φραγκομαϊντανός

Όλες οι ποικιλίες του μαϊντανού και φραγκομαϊντανό ανακατέψτε καλά με εστραγκόν. Δροσερό, τραγανή γεύση Μαϊντανός κάνει μια συναρπαστική αντίστιξη με ζεστή γεύση εστραγκόν του. Σκαντζίκι, ένας συγγενής του μαϊντανού, έχει τη δική του γλυκάνισο-όπως αποχρώσεις του που συγχωνευτούν με εκείνες εστραγκόν. Όπως και εστραγκόν, μαϊντανό έχει καλύτερη γεύση όταν είναι φρέσκο ​​του? ψιλοκόψτε τα δύο βότανα μαζί για να χρησιμοποιήσετε ως αρωματικές ύλες για την τομάτα σούπες και στα βραστά. Εστραγκόν έχει μια πιο τολμηρή γεύση από ό, τι μαϊντανό και σκαντζίκι, έτσι σεφ συνήθως προσθέσει τρία μέρη σκαντζίκι ή μαϊντανό σε ένα μέρος εστραγκόν σε μείγματα βοτάνων.

Η κορίανδρος

κορίανδρος έχει μια πλούσια , γεύση καρυδιού με νότες εσπεριδοειδών. Συνδυάζοντας το με εστραγκόν προσθέτει ένα στοιχείο του γλυκού γλυκάνισο. Παρά το γεγονός ότι μια λιγότερο παραδοσιακή επιλογή να συνδυάσει με εστραγκόν, ζεστή γεύση κόλιανδρο του δένει καλά με εστραγκόν σε βραστά πουλερικά και πιάτα κάρυ. Ο κορίανδρος και το εστραγκόν συναντηθεί, επίσης, σε ορισμένες προσυσκευασμένα μείγματα μπαχαρικών για βραστά θαλασσινά. Και τα δύο καρυκεύματα ενισχύσει τη γεύση της ήπιας θαλασσινά, χωρίς να εξουδετερώνει λεπτή γεύση του.

Η Θυμάρι

μετοχές Θυμάρι ένα οικογενειακό δέντρο με μαντζουράνα, βασιλικό και δυόσμο. Τα μικρά, αρωματικά φύλλα του βοτάνου έχουν τη δική τους ξεχωριστή γεύση, όμως, ότι η γαλλική σεφ χρησιμοποιούν συχνά με εστραγκόν, με τη μορφή της Herbes de Provence. Προσθέτοντας θυμάρι εστραγκόν αναδεικνύει ένα στυπτικό, σχεδόν πικρή απόηχος με το γούστο του τελευταίου βοτάνου. Ο συνδυασμός αυτών των δύο βότανα πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με ψητά λαχανικά ρίζας όπως οι πατάτες και τα τεύτλα.

Η Γλυκάνισο

Η προσθήκη γλυκάνισου με εστραγκόν τονίζει χαρακτηριστική γλυκύτητα των δύο καρυκεύματα ». Τόσο γλυκάνισο και εστραγκόν περιέχουν την ένωση εστραγκόλη? Αυτό φυτοχημικές δίνει αυτά τα βότανα γεύση γλυκόριζας τους. Συνδυάζοντας τα δύο δίνει το μείγμα μεγαλύτερη πολυπλοκότητα είτε από το βότανο θα έχει μόνη της. Αν και εστραγκόν μεταναστεύει σπάνια στο μενού επιδόρπιο μόνο, γλυκάνισο και εστραγκόν μαζί αναμειγνύεται σε γλυκά όσο και σε αλμυρά κύρια πιάτα.
Η
Σινάπι

Πικάντικο μουστάρδα και το γλυκό εστραγκόν είναι κοινά προσυσκευασμένα αρωματισμένα μίγματα μουστάρδα. Κάνοντας ένα απλό μείγμα καρυκευμάτων εστραγκόν και μουστάρδα στο σπίτι μπορεί να ζωντανέψει τα πάντα, από τον τόνο για το βόειο κρέας. Χρησιμοποιήστε εστραγκόν-εγχυθεί προετοιμασίες μουστάρδα με λουκάνικα και χοτ ντογκ για να δώσει αυτές τις γνωστές τροφές ένα νέο προφίλ γεύση. Τα καρυκεύματα συνδυάζουν επίσης καλά στην ένωση βούτυρα για να τους χρησιμοποιήσετε με την μπριζόλα.
Η