Πώς να φτιάξετε τη δική Chili Mix σας

τσίλι είναι ένα εγκάρδιο στιφάδο, καταγωγής Μεξικού, που συνήθως περιλαμβάνει τις ντομάτες, το βόειο κρέας ή κοτόπουλο, τα φασόλια και ένα μείγμα των μπαχαρικών, το σημαντικότερο από τα οποία είναι σκόνη τσίλι. Ένας τρόπος για να ελέγχουν τις σύνθετες γεύσεις και πικάντικη γεύση τσίλι σας είναι να φτιάξετε το δικό σας μίγμα τσίλι - ένας συνδυασμός των ξηρών συστατικών καρύκευμα που μπορούν να ενσωματωθούν με άλλα συστατικά αργότερα. Υπάρχει μεγάλη ευελιξία με μετρήσεις σε οποιαδήποτε συνταγή τσίλι, έτσι ώστε να πειραματιστείτε μέχρι να βρείτε τις αναλογίες γεύση που σας αρέσει περισσότερο.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλο μπολ
2 κουταλιές της σούπας. καλαμποκάλευρο
1/2 φλιτζάνι σκόνη τσίλι Κίνα 1 κουταλιά της σούπας. κρεμμύδι σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας. πάπρικα
Η 2 κουτ. κύμινο
1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένα βότανα
1 κουταλιά της σούπας. θρυμματισμένα κόκκινο πιπέρι
αεροστεγές δοχείο

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ. Αυτή είναι η βάση του μίγματος, και θα δώσει το πάχος και υφή στο τσίλι, μόλις προστεθεί υγρό.
   Η

2. Προσθέστε το αλάτι. Περισσότερα αλάτι μπορεί να προστεθεί για να δοκιμάσετε τη στιγμή που θα προετοιμάσει το τσίλι.
   Η

3. Προσθέστε τσίλι σε σκόνη. Υπάρχουν πολλοί τύποι σκόνη τσίλι, ανάλογα με την ποικιλία του φυτού τσίλι που αλέθεται. Για μια πικάντικη, γήινη γεύση, αναζητήστε Chipotle ή καγιέν σε σκόνη τσίλι. Να είστε βέβαιος ότι η πούδρα σας δεν είναι στην πραγματικότητα ένα μείγμα από διάφορα άλλα μπαχαρικά, από τη στιγμή που θα την προσθήκη αυτών των μπαχαρικών ξεχωριστά.
   Η

4. Προσθήκη κρεμμύδι σε σκόνη. Το αν δεν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι στο τσίλι, το στοιχείο αυτό καρύκευμα θα προσθέσει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση και ελαφρώς αλμυρή γεύση.
   Η

5. Προσθέστε την πάπρικα. Αυτό το φωτεινό κόκκινο σκόνη θα προσθέσει μια Νοτιοδυτική γεύση χωρίς να αυξάνεται η πικάντικη γεύση του τσίλι.
   Η

6. Προσθήκη κύμινο. Αυτό το καρύκευμα είναι κοινή σε Νοτιοδυτική καθώς και τη Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα, και προσθέτει μια πικάντικη διάσταση στη γεύση του τσίλι.
   Η

7. Προσθέστε ένα μείγμα από αποξηραμένα βότανα στο μείγμα σας. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν βασιλικό, ρίγανη ή αποξηραμένα νιφάδες κόλιαντρο. Εάν χρησιμοποιείτε και τα τρία, περίπου μια κουταλιά της σούπας κάθε θα δημιουργήσει μια καλή αναλογία γεύση.
   Η

8. Για επιπλέον θερμότητα, πασπαλίζουμε 2 κουταλιές της σούπας. θρυμματισμένα κόκκινο πιπέρι πάνω από το μείγμα.
   Η

9. ανακατεύουμε απαλά το μείγμα με ένα κουτάλι μέχρις ότου όλα τα συστατικά είναι πλήρως συνδυάζονται. Τακτοποίηση και διαστρωμάτωση των συστατικών μπορεί να συμβεί κατά την αποθήκευση ή τη μεταφορά της σκόνης, και δεν θα έχει καμία επίδραση στο τελικό προϊόν τσίλι αν όλη η σκόνη χρησιμοποιείται μονομιάς. Ωστόσο, αν έχετε αντλήσει από την προμήθεια καρύκευμα σε μικρές ποσότητες, είναι σημαντικό ότι κάθε κουταλιά έχει τις σωστές αναλογίες μίγματος.
   Η

10. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως ένα βάζο κτιστών ή εντελώς κλειστή πλαστική τσάντα και το κατάστημα μέχρι να είστε έτοιμοι να κάνουν το τσίλι.
    Η