Πώς μπορείτε να διαπιστώσετε Αν μπαχαρικά ή καρυκεύματα έχει λήξει

Σχεδόν κάθε σπίτι κουζίνα περιέχει βάζα μπαχαρικών, αρωματικών φυτών και μπαχαρικών μιγμάτων. Εκτός από το άλας, το οποίο είναι ένα ορυκτό, σχεδόν κάθε κοινή αρτυματικές συστατικό έχει μια καθορισμένη διάρκεια ζωής. Δεν γίνονται βρώσιμο, όπως κάνουν τα περισσότερα τρόφιμα, όταν το παρελθόν "ανάλωση κατά προτίμηση πριν" ημερομηνία λήξης τους. Αντ 'αυτού, τις γεύσεις τους επιδεινώνεται με την ηλικία, την αποδυνάμωση ή τάγγισμα. Επιμελής μάγειρες χρησιμοποιούν μια ποικιλία μεθόδων για την αξιολόγηση της φρεσκάδας των καρυκευμάτων τους. Κανένα δεν είναι δύσκολο, και μερικές απαιτεί ειδικό εξοπλισμό.
, Τι χρειάζεστε
μεγεθυντικό φακό
Αυτοκόλλητες ετικέτες

στυλό ή λεπτή μύτη δείκτη

Οδηγίες

1. Κατάργηση μπαχαρικά και καρυκεύματα σας από ντουλάπι ή ράφι τους. Ελέγξτε τη συσκευασία για τις ημερομηνίες λήξης. Χρησιμοποιήστε ένα μεγεθυντικό φακό, αν είναι απαραίτητο. Απορρίψτε εκείνους που έχουν φτάσει η ημερομηνία λήξης τους, και να επιστρέψει το υπόλοιπο στην αποθήκευση.
   Η

2. Δοκιμάστε μια μικρή ποσότητα του μπαχαρικών ή καρύκευμα. Οι αρωματικές ενώσεις στα περισσότερα μπαχαρικά ενεργοποιείται από την υγρασία, έτσι μπορεί να πάρει μερικά λεπτά για τις γεύσεις να αναπτυχθούν. Εάν υπάρχουν οποιαδήποτε τυχόν μούχλας ή μπαγιάτικο γεύσεις, απορρίψτε το καρύκευμα.
   Η

3. Εξετάστε τα μπαχαρικά και τα βότανα για τις αλλαγές στα χρώματα. Οξείδωση και την έκθεση στο άμεσο φως είναι επιζήμια για τα βότανα και τα μπαχαρικά και έχουν μια ισχυρή επίδραση στη γεύση τους. Απορρίψτε κάθε που διαφοροποιήθηκε αισθητά. Για παράδειγμα, discared πάπρικα που έχει περάσει από το έντονο κόκκινο χρώμα σε ένα μουντό καφέ ή πορτοκαλί.
   Η

4. Καθαρίστε ράφι καρυκευμάτων ή ντουλάπι σας σε ετήσια βάση. Τα περισσότερα βότανα και μπαχαρικά χάνουν την ισχύ τους μετά από ένα έτος ή και περισσότερο χώρο, οπότε απορρίψει οποιαδήποτε που δεν αγοράστηκαν κατά το παρελθόν έτος.
   Η

5. Ετικέτα και ημερομηνία πρόσφατα αγόρασε βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Γράψτε την ημερομηνία κατά την αυτοκόλλητη ετικέτα και τοποθετήστε το στο δοχείο ή στη συσκευασία. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό χρώμα της ετικέτας κάθε έτους. Είτε έτσι είτε αλλιώς, πετάξτε τα παλιά, όταν έχει περάσει ένας χρόνος.
   Η