ancho τσίλι μπορεί να αγοράσει φρέσκα ή βρίσκονται σε μορφή σκόνης, και μερικές φορές αποκαλούνται πιπεριές poblano. Προσθέτουν είναι ήπια, με μια παρόμοια γεύση με πιπεριές, και μπορεί να δώσει quesadillas μια γήινη γεύση.

Η σκόρδο και το κρεμμύδι

Το σκόρδο και το κρεμμύδι, επίσης, μπορεί να του Φυσικά είναι φρέσκο ​​ή σε σκόνη. Και οι δύο αυτές καλά αγαπούσε συστατικά δίνουν quesadillas ένα ζεστό λάκτισμα. Αν αγοραστεί φρέσκο, το σκόρδο και τα κρεμμύδια μπορούν να τεμαχιστούν και σοταρισμένα με πιπεριές, το οποίο θα παρέχει την υφή καθώς και τη γεύση. Αυτό το μείγμα των μπαχαρικών είναι ιδιαίτερα καλό για κάθε είδος κρέατος που θα μπορούσε να πάει σε ένα quesadilla.
Φρέσκο ​​σκόρδο παρέχει ένα καλά-αγαπημένο φάουλ.
Η Κύμινο

προέλευση Κύμινο είναι στη Μέση Ανατολή, και το μπαχαρικό είναι πιο σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με το ινδικό φαγητό από ό, τι με το μεξικάνικο. Αλλά κύμινο είναι υπεύθυνη για το παρήγορο ζεστασιά και μικρή πικρία του Μεξικάνικο φαγητό, και είναι ένα βασικό συστατικό για κάθε μείγμα μεξικάνικα μπαχαρικά.

Η κόλιανδρο

Το κόλιανδρο είναι η φυλλώδη μέρος του φυτού κόλιανδρο και είναι μοναδικό στην ταυτόχρονη δροσιστικό ποιότητα και την πικρία του. Κόλιαντρο μπορεί να ψιλοκομμένο φρέσκο ​​και πετιέται άμεσα σε ένα quesadilla. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, μαζί με ασβέστη, με τη γεύση του ρυζιού, το οποίο μπορεί να είναι μια ικανοποιητική πλευρά quesadilla πιάτο.

Η Chipotle

Chipotle πιπεριές καπνιστά αποξηραμένα πιπεριές jalapeno . Ως αποτέλεσμα του καπνού-ξήρανση, χάνουν κάποια από την θερμότητά τους, αφήνοντας τους αιχμηρά αλλά εύγευστο. Η διαδικασία ξήρανσης τους δίνει επίσης ένα πλούσιο, καπνιστή γεύση. Σκόνη Chipotle μπορεί να αναμιχθεί με το σκόρδο και το κύμινο και τρίβονται επάνω το κρέας και φρέσκα Chipotle μπορεί να τεμαχίζεται με τις ντομάτες, τα οποία μπορούν να προστεθούν σε quesadillas.
Πιπεριές ξήρανση λαμβάνει από ένα μέρος της θερμότητας, αντικαθιστώντας το με πολύπλοκες καπνίλες .
Η μεξικανική Ρίγανη

Μεξικού ρίγανη είναι πολύ ισχυρότερη από ό, τι πιο γνωστά ιταλικά ξάδελφό του, αλλά τις ντομάτες το αγαπούν εξίσου. Μεξικού ρίγανη είναι θερμότερος, grassier και πιο έντονη από ό, τι ιταλική ρίγανη, και τα ζευγάρια καλά με τη φωτιά σε άλλες μεξικανικές γεύσεις.

Η σκόνη τσίλι

τσίλι σε σκόνη είναι ένα μείγμα αποξηραμένα τσίλι, το κύμινο και του Μεξικού ρίγανη. Αν και δεν θα παράσχει το χρώμα ή την υφή που φρέσκα τσίλι μπορεί, σκόνη τσίλι είναι ένας ανέξοδος και εύκολος τρόπος για να επιτευχθεί αυθεντική μεξικάνικη γεύση. Είναι, επίσης, μπορεί να τριφτεί πάνω το κρέας, ή να ανακινείται σε ντομάτες ή guacamole.
Η