Πώς να Μέτρο φρέσκο ​​τζίντζερ

φρέσκο ​​τζίντζερ είναι συνήθως πωλούνται σε ακατέργαστη, μορφή ρίζα του από τη λίρα στα μανάβικα. Συνταγές ζητώντας από αυτή την απότομη, πικάντικη μπαχαρικό που συνήθως καθορίζουν το αν θα πρέπει να χρησιμοποιείται φρέσκο ​​ή σε σκόνη τζίντζερ. Φρέσκο ​​τζίντζερ θα παραδώσει πάντα πιο πλούσια γεύση από ό, τι σε σκόνη ομόλογό του, αν και λίγο φρέσκο ​​τζίντζερ προχωρεί σε μεγάλο βαθμό. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να μετρηθεί το τζίντζερ σωστά, ώστε οι προκύπτουσες τρόφιμα θα παραδώσει την απότομη, δροσιστική γεύση του τζίντζερ, παρά μια ακατανίκητη ΖΑΡ που θα κάνει τα μάτια διόγκωση. Τζίντζερ ρίζα είναι επίσης ακριβό, έτσι προσεκτικές μετρήσεις πρόληψη της δημιουργίας αποβλήτων
. Ό, τι χρειάζεστε
για φρέσκια ρίζα τζίντζερ
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος

κλίμακα Τροφίμων
Η Οδηγίες

1. Ελέγξτε τη συνταγή για την απαιτούμενη ποσότητα φρέσκο ​​τζίντζερ πριν από την αγορά τη ρίζα, έχοντας κατά νου τη συνταγή θα απαιτήσει τη φλούδα τους βάρος. Φρέσκο ​​τζίντζερ είναι ακριβό και θα είναι στο αποκορύφωμά της, ίσως και μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου ή ένα μήνα, αν τυλιγμένο και αποθηκεύονται στο ψυγείο, έτσι ώστε να είναι οικονομικά αποδοτική για να αγοράσει τίποτα περισσότερο από ό, τι το τζίντζερ αναγκαία εάν δεν θα παγώσει.
   
   

2. Κόψτε το παχύ, καφέ φλούδα από ένα κομμάτι της ρίζας τζίντζερ, φροντίζοντας να τεμαχίζουν τα πόδια μόνο τη φλούδα και το μικρό του φωτεινό, κίτρινο τζίντζερ δυνατόν.
   Η

3. Ζυγίστε τις καθαρισμένες τζίντζερ σε μια κλίμακα τροφίμων πριν από το τρίψιμο ή άλεσμα για να καθορίσει τη σωστή μέτρηση για τη συνταγή.
   Η

4. Αντικαταστήστε φρέσκο ​​τζίντζερ αν είναι αποξηραμένο τζίντζερ είναι διαθέσιμο σε αναλογία έξι προς ένα. Αν μια συνταγή απαιτεί ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα τζίντζερ, χρησιμοποιήστε έξι κουταλάκια του γλυκού φρέσκο, ψιλοκομμένο τζίντζερ.
   Η