Πώς να χρησιμοποιήσετε Πιπέρι

Πιπέρι έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες για ιατρικούς σκοπούς και το μαγείρεμα. Είναι το αποξηραμένο καρπό της αμπέλου πιπέρι, το οποίο είναι εγγενές στην νότια Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Οι συνηθισμένες ποικιλίες πιπέρι (λευκό, ροζ, πράσινο και μαύρο) μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληροι ή αλεσμένοι. Πιπέρι προσθέσετε γεύση και την ένταση στα πιάτα, σάλτσες και εντριβές.
, Τι χρειάζεστε
PeppercornsGrinder
Η Οδηγίες

1. Χρησιμοποιώντας το πιπέρι σε σάλτσες δημιουργεί ένα όμορφο εμφάνιση και ο συνδυασμός των γλυκών και πικάντικες γεύσεις. Για σάλτσες, σιγοβράστε 10-12 πιπέρι για κάθε τέσσερα κιλά κρέας. Για ένα λιγότερο ισχυρό άρωμα σε ένα λεπτότερο υγρό, χρησιμοποιήστε έξι παρα τέσσερα πιπέρι. Μπορείτε επίσης να αλέσει πιπέρι για κρούστες, εντριβές και σάλτσες για κρέατα και πασπαλίζουμε σε σάλτσες (ανάμεσα σε δεκάδες άλλες χρήσεις).
   Η

2. Χρησιμοποιήστε μαύρο πιπέρι για την πιο κοινή πιπεράτη γεύση. Οι μαύρες πιπέρι συλλέγονται από άγουρο ή πράσινη πιπεριά φρούτα, στη συνέχεια ξηραίνεται, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την ρυτιδωμένο μαύρα φρούτα πιπεριού. Αλέθουν αρκετό πιπέρι, ώστε να μπορείτε να δείτε ένα πρόστιμο ξεσκόνισμα της πιπεριάς. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι προσθέτει γεύση σε σούπες, βραστά, chowders, σαλάτες και σάλτσες, λαχανικά, θαλασσινά, μαγειρευτά και σάλτσες μπάρμπεκιου. Προσθέστε 8-10 ολόκληρο το πιπέρι μέχρι βρασμού υγρού ανά £ 2 κοτόπουλο, γαρίδες, ψητό κατσαρόλας, το βόειο κρέας και άλλα κρέατα.
   Η

3. Χρησιμοποιήστε το πράσινο πιπέρι για μια νέα, ελαφριά γεύση. Αυτές πιπέρι συλλέγονται ταυτόχρονα ως μαύρα, αλλά δεν στεγνώσει. Έχουν τεθεί σε άλμη, η οποία τους επιτρέπει να διατηρούν το πράσινο χρώμα τους. Ελαφρύτερη έντονη γεύση τους είναι ιδανικό για σαρκωμένο σάλτσες, χοιρινό και βοδινό κρέας, ή πασπαλισμένα τα λαχανικά και τις σαλάτες.
   Η

4. Χρησιμοποιήστε ροζ πιπέρι για μια γλυκιά, πικάντικη γεύση. Αυτά είναι τα πιο μοναδικά πιπέρι επειδή είναι αρωματικά και να προσθέσετε ένα όμορφο ροζ χρώμα στα πιάτα. TPink πιπέρι Τα καλύτερα σιγοβράσει όλη την σε σάλτσες, μαρινάδες και μειώσεις. Μπορούν επίσης να συμπληρώσει κομπόστες, λαδόξιδο και τα επιδόρπια. Μπορείτε επίσης να τρώτε αυτά πιπέρι άψητο.
   Η

5. Χρησιμοποιήστε άσπρο πιπέρι για τη γεύση πιο ήπια. Λευκό πιπέρι είναι ο σπόρος του μαύρου πιπεριού αφού η σάρκα έχει τραβηχτεί προς τα πίσω, τότε στεγνώσει. Είναι ελκυστικό, επειδή δεν εμφανίζονται ως σκοτεινές κηλίδες στα τρόφιμα, αλλά είναι εύκολο να κρύβονται σε πιάτα όπως πουρέ πατάτας και σούπες.
   Η