Βότανα έχουν την πρόσθετη χρήση του να είναι που χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς, ενώ τα μπαχαρικά δεν το κάνουν. Και οι δύο όμως χρησιμοποιούνται για θρησκευτικούς σκοπούς, όπως σε προσφορές, ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η καύση του θυμιάματος που μπορεί να γίνει από δύο βότανα και μπαχαρικά.
Κοινή μπαχαρικά, όπως κάρι, είναι στην πραγματικότητα ένας συνδυασμός των μπαχαρικών. Βότανα έρχονται ως συνδυασμοί, αλλά αυτά πωλούνται αποκλειστικά ως τέχνασμα μάρκετινγκ. Ιταλικά καρύκευμα, για παράδειγμα, δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα συνδυασμό ρίγανη, βασιλικός, μαντζουράνα, θυμάρι, δεντρολίβανο και φασκόμηλο. Ο συνδυασμός διαφέρει μεταξύ των εμπορικών σημάτων.
Αν εξακολουθείτε να έχετε δυσκολία στην διαφοροποίηση μεταξύ βότανα και μπαχαρικά, το πιο εύκολο πράγμα να κάνετε είναι να ελέγξετε φρέσκο ​​τμήμα προϊόντων σας στο τοπικό μανάβικο σας. Εκεί, θα είστε σε θέση να βρείτε ολόκληρα φυτά βότανο για την πώληση, τα οποία μπορείτε να κρατήσετε στο δικό τους περιέκτες ή τα φυτικά στον κήπο σας. Εναλλακτικά, το κατάστημα θα προσφέρει φρέσκο-διάλεξε βότανα σε μικρά πλαστικά δοχεία. Είτε έτσι είτε αλλιώς, τα βότανα θα είναι φρέσκο ​​και μεγάλη για χρήση σε κάθε γεύμα. Όλα τα μπαχαρικά που θα βρείτε στο διάδρομο μπαχαρικό.
Η
εξαιρέσεις στον κανόνα

Υπάρχει πάντα μια εξαίρεση στον κανόνα, η οποία είναι ο λόγος που δεν υπάρχει σκληρός και γρήγορη ορισμός του τι είναι ένα βότανο και τι είναι ένα μπαχαρικό. Φασκόμηλο, για παράδειγμα, προέρχεται από ένα φυτό που έχει ένα στέλεχος ξυλώδη και χρησιμοποιείται συνήθως αποξηραμένα.
Θυμάρι είναι άλλο ένα παράδειγμα, καθώς μοιάζει με πευκοβελόνες, έτσι ώστε θα μπορούσε κανείς να υποστηρίξει ότι προέρχεται από ένα φυτό με ένα στέλεχος ξυλώδη, αλλά χρησιμοποιείται ως βότανο

Η Salt:. Δεν είναι ένα Spice

Το αλάτι δεν είναι ένα μπαχαρικό, αλλά βρίσκεται στο τμήμα καρυκευμάτων. Ο συλλογισμός πίσω από αυτό είναι το γεγονός ότι χρησιμοποιείται συνήθως ως καρύκευμα και όχι ως συντηρητικό. Σε καιρούς παρελθόν είχε χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό. Στο σημερινό κόσμο, το αλάτι χρησιμοποιείται για τη γεύση που παρέχει, αλλά με βάση τον ορισμό της μπαχαρικό που δίνεται παραπάνω αλάτι δεν πληροί τις προϋποθέσεις. Το αλάτι είναι στην πραγματικότητα ένα ορυκτό που εξορύσσεται είτε ή προέρχεται από θαλασσινό νερό. Για περισσότερες πληροφορίες διαβάστε το βιβλίο "Salt: Μια παγκόσμια ιστορία". Ο Mark Kurlansky

Η Παρανοήσεις

Βότανα και μπαχαρικά έρχονται σε πολλές ποικιλίες. Πιπέρι και μέντα είναι δύο βασικά παραδείγματα όπου υπάρχει μια βασική όνομα της κλάσης για τον καθένα, αλλά εντός της κατηγορίας είναι μια επιλογή των γεύσεων. Μην νομίσετε ότι είναι εναλλάξιμα, καθώς οι γεύσεις καθένα επικαλείται μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικές και εύκολα να αλλάξετε το γεύμα σας σε κάτι που δεν είχε την πρόθεση.
Αν είστε έξω από έναν τύπο ή πιπέρι δυόσμο, συμβουλευτείτε ένα βιβλίο μαγειρικής ή για πρώτη φορά πριν την αντικατάστασή του με τον ξάδελφό της, άλλη πηγή. Για ένα εξαιρετικό οπτικό εργαλείο, η ιστοσελίδα FoodPairing που δείχνει τη σύνδεση μεταξύ των διαφόρων τροφίμων, τα φρούτα, τα βότανα και τα μπαχαρικά και πώς μπορούν να αντικατασταθούν (βλέπε Πόρων).
Το ίδιο ισχύει και για τα αποξηραμένα μούρα και άλλα παρόμοια μπαχαρικά. Οι καρποί αυτοί δεν θα είναι υποκατάστατο για καρπών αρκεύθου και αντίστροφα
Η
Η Α έως το Ω της Κοινής Βότανα και Μπαχαρικά

Μπαχάρι:. Μπαχαρικό
Βασίλειος: βότανο
Κάρδαμο: καρύκευμα
Άνηθο: βότανο
Elderberry: καρύκευμα
Μάραθο: βότανο
Τζίντζερ: καρύκευμα
χρένο: καρύκευμα
Juniper: μπαχαρικό
Lemongrass: βότανο
Μαντζουράνα: βότανο
Μοσχοκάρυδο: καρύκευμα
Ρίγανη:
βότανο Πιπέρι: καρύκευμα
Δεντρολίβανο: το βότανο
Φασκόμηλο: βότανο
Θυμάρι: βότανο
Βανίλια: καρύκευμα
Wasabi: μπαχαρικών
Η