Πώς να φυλάσσεται Μπαχαρικά

Είτε εμφιαλωμένα ή ξηρά, τα μπαχαρικά μπορούν να χάνουν τη γεύση τους. Υπάρχουν πράγματα που πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά για τα μπαχαρικά που μπορεί να αυξήσει ή να μειώσει την πιθανότητα για τη διατήρηση της γεύσης ανέπαφη. Αποθήκευση μπαχαρικών με τον σωστό τρόπο, θα τους επιτρέψει να διατηρήσουν τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φρέσκα βότανα θα πρέπει πάντα να αγοραστούν σε ποσότητες που χρειάζεστε για μια συνταγή.
, Τι χρειάζεστε
πλάστη
κρέας σφυρί

μύλο του καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων για λείανση τα βότανα και τα καρυκεύματα

Αγοράζοντας Βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα

1. Είτε νωπά ή ξερά, αναζητήστε και αγοράστε τα μπαχαρικά σε δοχεία με σφιχτά καπάκια ή βιδωτό καπάκι καλύμματα, δεδομένου ότι μπορούν να διατηρηθούν πιο αεροστεγές .
   Η

2. Αν είναι δυνατόν αγοράσετε μπαχαρικά και βότανα σε μικρές ποσότητες. Σύμφωνα με συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, Μπέττυ Ρόουντ, μπαχαρικά και βότανα συνήθως αρχίζουν να επιδεινώνονται μετά από περίπου τρεις μήνες, ειδικά αν δεν έχουν αποθηκευτεί σωστά.
   Η

3. Για να πάρετε την καλύτερη γεύση από τα μπαχαρικά και τα βότανα, Αγορά ολόκληρου μπαχαρικά και να συντρίψει μικρές ποσότητες με μια σφύρα κρέατος ή τον πλάστη. Αλέστε τα μεγαλύτερα ποσά σε μύλο πιπεριού ή μύλο του καφέ. Σύμφωνα με τον συγγραφέα Μπέττυ Ρόδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και το κάτω μέρος της μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.
   Η

4. Δείτε τις βάζα και φιάλες των μπαχαρικών, πριν τα αγοράσετε. Μπαχαρικά με ένα θαμπό ή σκούρο χρώμα είναι ασφαλή για χρήση, αλλά δεν μπορούν να έχουν ως γεύση. Ρωτήστε τον παντοπώλη σας πόσο συχνά αποθηκεύουν τα ράφια, συμπεριλαμβανομένων των μπαχαρικών και βοτάνων.
   
   Η αποθήκευση βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα
   

   1. Κατάστημα αποξηραμένα μπαχαρικά και βότανα σε ένα δροσερό, σκοτεινό και ξηρό χώρο. Ζέστη, υγρασία και έντονο φως μπορεί να υποβαθμίσει τη γεύση και την αποτελεσματικότητα των καρυκευμάτων σας.
      Η

   2. Να μην εμφανίζονται τα καρυκεύματα σε ανοικτά ράφια πάνω ή κοντά σε σόμπα ή το πλυντήριο πιάτων σας ή οπουδήποτε στην κουζίνα σας, θα να εκτεθούν σε θερμότητα.
      Η

   3. Μπορείτε να αποθηκεύσετε με ασφάλεια ολόκληρη αποξηραμένα μπαχαρικά και βότανα σας με την τοποθέτηση τους σε καταψύκτη σας για έως και τρία χρόνια για να τους κρατήσει φρέσκο. Ωστόσο, μπορείτε μόνο ισόγειο κατάστημα καρυκεύματα σε καταψύκτη σας για όχι περισσότερο από έξι μήνες.
      Η

   4. Συντάκτης Μπέττυ Ρόδος υποδηλώνει ότι η ημερομηνία αγοράς θα πρέπει να καταγράφονται. Γράψτε την ημερομηνία που αγόρασε τα βότανα και τα μπαχαρικά για τα δοχεία με μαρκαδόρο. Ελέγξτε για μια αλλαγή στο χρώμα, μια οσμή μούχλας ή καθόλου οσμή. Αυτές είναι οι δείκτες που βότανα και μπαχαρικά μπορεί να υποβαθμιστεί και δεν θα είναι πλέον γεύση των τροφίμων ο τρόπος που πρέπει.
      Η