Είναι το τζίντζερ μια βρώσιμη υπόγεια ρίζα;

Ναι, το τζίντζερ είναι μια βρώσιμη υπόγεια ρίζα που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό ή αρωματικό. Ανήκει στην οικογένεια Zingiberaceae, η οποία περιλαμβάνει επίσης τον κουρκουμά και το κάρδαμο. Το τζίντζερ είναι εγγενές στη Νοτιοανατολική Ασία και χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στην παραδοσιακή ιατρική και τη μαγειρική. Το ρίζωμα, ή υπόγειος μίσχος, του φυτού τζίντζερ είναι σαρκώδες και αρωματικό, με πικάντικη, πικάντικη γεύση. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα, καθώς και σε πολλά δυτικά πιάτα. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, μαγειρεμένο, αποξηραμένο ή αλεσμένο σε σκόνη.