Γιατί το λεμόνι παίρνει κόκκινο χρώμα όταν το κόβεις με μαχαίρι;

Τα λεμόνια δεν κοκκινίζουν όταν τα κόβουμε με μαχαίρι. Η σάρκα ενός λεμονιού έχει τυπικά κίτρινο χρώμα και παραμένει κίτρινη μετά την κοπή.