Πώς να απολαύσετε τα οφέλη ενός ράφι μπαχαρικών;

Μια σχάρα μπαχαρικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να οργανώσετε τα μπαχαρικά σας και να τα διατηρήσετε εύκολα ενώ μαγειρεύετε. Όταν οργανώνετε το ράφι μπαχαρικών σας, ομαδοποιήστε τα μπαχαρικά ανά τύπο (όπως βότανα, μπαχαρικά και χαρμάνια) και τακτοποιήστε τα αλφαβητικά ή κατά συχνότητα χρήσης. Τοποθετήστε τα μπαχαρικά σε διαφανή βάζα ή δοχεία για να μπορείτε να τα αναγνωρίσετε εύκολα.

2. Χρησιμοποιήστε φρέσκα μπαχαρικά.

Τα φρέσκα μπαχαρικά έχουν πιο έντονη γεύση από τα προαλεσμένα μπαχαρικά. Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε ολόκληρα μπαχαρικά και αλέστε τα μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα μύλο μπαχαρικών ή γουδί και γουδοχέρι. Αυτό θα σας δώσει τα πιο φρέσκα και γευστικά μπαχαρικά για τη μαγειρική σας. Αποθηκεύστε τα μπαχαρικά σε αεροστεγή δοχεία σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για να διατηρήσετε τη γεύση και την ισχύ τους.

3. Πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά μπαχαρικά διαθέσιμα, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις. Μερικά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική περιλαμβάνουν:

- Βασίλειος

- Φύλλο δάφνης

- Μαύρο πιπέρι

- πιπέρι καγιέν

- Κανέλα

- Γαρύφαλλο

- Κόλιανδρος

- Κύμινο

- Μάραθος

- Σκόνη σκόρδου

- Τζίντζερ

- Μοσχοκάρυδο

- Ρίγανη

- Πάπρικα

- Μαϊντανός

- Δεντρολίβανο

- Σαφράν

- Φασκόμηλο

- Θυμάρι

- Κουρκουμάς

4. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά για να βελτιώσετε τη γεύση του φαγητού.

Τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δώσουν γεύση σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά για:

- Βελτιώστε τη γεύση του κρέατος, των πουλερικών και των ψαριών.

- Προσθέστε γεύση σε σούπες, μαγειρευτά και σάλτσες.

- Αλατοπιπερώνετε λαχανικά και σαλάτες.

- Κάντε τα επιδόρπια και τα αρτοσκευάσματα πιο γευστικά.

- Προσθέστε γεύση σε ροφήματα όπως το τσάι και ο καφές.

5. Να είστε δημιουργικοί με τα μπαχαρικά.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς μπαχαρικών και γεύσεων. Μπορεί να εκπλαγείτε με αυτό που δημιουργείτε. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να ξεκινήσετε:

- Προσθέστε μια πρέζα κανέλα στο πρωινό σας πλιγούρι βρώμης ή γιαούρτι.

- Πασπαλίστε λίγη πάπρικα στο επόμενο ψητό κοτόπουλο ή ψάρι.

- Προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο στην επόμενη σούπα ή στιφάδο σας.

- Χρησιμοποιήστε λίγο φρέσκο ​​βασιλικό για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα πέστο.

- Πειραματιστείτε με διαφορετικά μείγματα μπαχαρικών για να δημιουργήσετε τις δικές σας μοναδικές γεύσεις.