Υπάρχει κιτρικό οξύ στον χυμό λάιμ;

Ναι, το κιτρικό οξύ είναι μια φυσική οργανική ένωση που βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, συμπεριλαμβανομένων των λάιμ. Το κιτρικό οξύ είναι αυτό που δίνει στα λάιμ και σε άλλα εσπεριδοειδή την ξινή γεύση τους και χρησιμοποιείται επίσης ως οξινιστής και αρωματικός παράγοντας σε πολλά τρόφιμα και ποτά. Τα λάιμ είναι ιδιαίτερα πλούσια σε κιτρικό οξύ, με τον χυμό ενός λάιμ να περιέχει περίπου 5% κιτρικό οξύ.