Τι σημαίνει όταν τα τουρσί κρεμμύδια αποκτούν κίτρινες κηλίδες;

Οι κίτρινες κηλίδες που βλέπετε στα τουρσί κρεμμύδια σας είναι ακίνδυνες και ονομάζονται «κηλίδες που μαυρίζουν». Προκαλούνται από την οξείδωση των πολυφαινολών, φυσικών ενώσεων που βρίσκονται στα κρεμμύδια, όταν τα κρεμμύδια εκτίθενται στο φως. Αν και τα στίγματα μπορεί να μην είναι αισθητικά ευχάριστα, δεν επηρεάζουν τη γεύση ή την ασφάλεια των κρεμμυδιών. Ωστόσο, εάν τα κρεμμύδια εμφανίσουν περίεργες οσμές, χρώματα ή γεύση, είναι καλύτερο να τα απορρίψετε για να αποφύγετε τυχόν κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων.