Ποια είναι τα είδη των μπαχαρικών;

- Μπαχάρι: Ένα μείγμα από γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και κανέλα, το μπαχάρι έχει μια ζεστή, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως σε καρυκεύματα Τζαμάικας, garam masala και μπαχαρικά τουρσί.

- γλυκάνισο: Ο γλυκάνισος έχει μια γλυκιά γεύση γλυκόριζας. Χρησιμοποιείται συνήθως σε αρτοσκευάσματα, όπως μπισκότα, κέικ και ψωμιά. Χρησιμοποιείται επίσης σε λικέρ και τσάι.

- Βασίλης: Ο βασιλικός έχει φρέσκια, ελαφρώς πιπεράτη γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική και μεσογειακή κουζίνα, όπως σάλτσα πέστο, πίτσα και πιάτα ζυμαρικών.

- Δάφνη: Τα φύλλα δάφνης έχουν μια ζεστή, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε σούπες, μαγειρευτά και μαρινάδες.

- Μαύρο πιπέρι: Το μαύρο πιπέρι παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα μούρα του φυτού Piper nigrum. Έχει μια έντονη, πικάντικη γεύση. Είναι ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλες τις κουζίνες.

- Πιπέρι καγιέν: Το πιπέρι καγιέν παρασκευάζεται από τους αποξηραμένους, αλεσμένους λοβούς του φυτού Capsicum annuum. Έχει μια καυτή, πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως σε Cajun και μεξικάνικη κουζίνα, όπως gumbo, jambalaya και tacos.

- Κανέλα: Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που παρασκευάζεται από το φλοιό του δέντρου Cinnamomum verum. Έχει μια ζεστή, γλυκιά και ελαφρώς ξυλώδη γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στο ψήσιμο, όπως μπισκότα, κέικ και πίτες. Χρησιμοποιείται επίσης σε τσάι chai και ζεστό κρασί.

- Γαρύφαλλο: Τα γαρίφαλα είναι τα αποξηραμένα μπουμπούκια ανθέων του δέντρου Eugenia caryophyllus. Έχουν έντονη, πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιούνται συνήθως στο ψήσιμο, όπως μπισκότα, κέικ και πίτες. Χρησιμοποιούνται επίσης σε ζεστούς ζεστούς μηλίτες και ροφήματα.

- Κύμινο: Το κύμινο παρασκευάζεται από τους αποξηραμένους σπόρους του φυτού Cuminum cyminum. Έχει μια ζεστή, γήινη και ελαφρώς πικρή γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στην κουζίνα της Ινδίας, της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής, όπως κάρυ, φαλάφελ και χούμους.

- Μάραθο: Οι σπόροι μάραθου έχουν μια γλυκιά, ελαφρώς πικρή γεύση. Χρησιμοποιούνται συνήθως στην ιταλική και μεσογειακή κουζίνα, όπως πιάτα ζυμαρικών, σαλάτες και ψητά λαχανικά.

- Σκόρδο: Το σκόρδο είναι ένα βολβώδες λαχανικό που έχει μια πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως σε όλες σχεδόν τις κουζίνες και χρησιμοποιείται σε μεγάλη ποικιλία πιάτων.

- Τζίντζερ: Το τζίντζερ είναι μια ρίζα που έχει μια πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα, όπως stir-fries, σούπες και μαγειρευτά. Χρησιμοποιείται επίσης σε μελόψωμο, τζίντζερ snaps και ginger ale.

- Μούρα αρκεύθου: Τα μούρα αρκεύθου έχουν μια πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε τζιν και άλλα λικέρ.

- Μαντζουράνα: Η μαντζουράνα έχει μια γλυκιά, ελαφρώς πιπεράτη γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική και μεσογειακή κουζίνα, όπως πιάτα ζυμαρικών, σαλάτες και ψητά λαχανικά.

- σπόροι μουστάρδας: Οι σπόροι μουστάρδας έχουν μια έντονη, πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε τουρσιά, μουστάρδες και κάρυ.

- Μοσχοκάρυδο: Το μοσχοκάρυδο παρασκευάζεται από τον αποξηραμένο σπόρο του δέντρου Myristica fragrans. Έχει μια ζεστή, γλυκιά και ελαφρώς ξηρή γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στο ψήσιμο, όπως μπισκότα, κέικ και πίτες. Χρησιμοποιείται επίσης σε ζεστό κρασί και αυγολέμονο.

- Ρίγανη: Η ρίγανη έχει μια πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική και μεσογειακή κουζίνα, όπως πιάτα ζυμαρικών, πίτσες και σαλάτες.

- Πάπρικα: Η πάπρικα παρασκευάζεται από τους αποξηραμένους αλεσμένους λοβούς του φυτού Capsicum annuum. Έχει μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ουγγρική και ισπανική κουζίνα, όπως το γκούλας και η παέγια.

- Μαϊντανός: Ο μαϊντανός έχει φρέσκια, ελαφρώς πιπεράτη γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως ως γαρνιτούρα σε πολλά πιάτα, όπως σούπες, μαγειρευτά και σαλάτες.

- Σπόροι παπαρούνας: Οι παπαρουνόσποροι έχουν μια γεύση ξηρού καρπού, ελαφρώς γλυκιά. Χρησιμοποιούνται συνήθως στο ψήσιμο, όπως μάφιν, κέικ και ψωμιά. Χρησιμοποιούνται επίσης σε ντρέσινγκ για σαλάτες και ντιπ.

- Νιφάδες κόκκινου τσίλι: Οι νιφάδες κόκκινου τσίλι παρασκευάζονται από αποξηραμένες, θρυμματισμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι. Έχουν μια καυτή, πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιούνται συνήθως στην ιταλική και ασιατική κουζίνα, όπως πιάτα ζυμαρικών, πίτσες και stir-fries.

- Δεντρολίβανο: Το δεντρολίβανο έχει μια πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στη μεσογειακή κουζίνα, όπως ψητά κρέατα, λαχανικά και μαγειρευτά.

- Σαφράν: Το σαφράν παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα στίγματα του άνθους Crocus sativus. Έχει μια πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ισπανική, τη Μέση Ανατολή και την ασιατική κουζίνα, όπως η παέγια, το ριζότο και το μπιριάνι.

- Φασκόμηλο: Το φασκόμηλο έχει μια πικάντικη, ελαφρώς πιπεράτη γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική, γαλλική και γερμανική κουζίνα, όπως πιάτα με ζυμαρικά, λουκάνικα και πιάτα με πουλερικά.

- Αστεροειδής γλυκάνισος: Ο αστεροειδής γλυκάνισος έχει μια γλυκιά, ελαφρώς γεύση γλυκόριζας. Χρησιμοποιείται συνήθως στην κινέζικη, βιετναμέζικη και ινδονησιακή κουζίνα, όπως σούπες, μαγειρευτά και ψητά κρέατα.

- Θυμάρι: Το θυμάρι έχει μια πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική, γαλλική και μεσογειακή κουζίνα, όπως πιάτα ζυμαρικών, πουλερικά και ψητά κρέατα.

- Κουρκουμάς: Ο κουρκουμάς παρασκευάζεται από την αποξηραμένη ρίζα του φυτού Curcuma longa. Έχει μια ζεστή, ελαφρώς πικρή γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στην κουζίνα της Ινδίας, της Μέσης Ανατολής και της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπως κάρυ, μαγειρευτά και σούπες.

- Βανίλια: Η βανίλια παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φασόλια της ορχιδέας Vanilla planifolia. Έχει μια γλυκιά, ελαφρώς λουλουδάτη γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στο ψήσιμο, όπως μπισκότα, κέικ και παγωτό.