Τι είναι η τροφή με ρίζα γλυκόριζας;

ρίζα γλυκόριζας (Glycyrrhiza glabra ) είναι ένα είδος ανθοφόρου φυτού της οικογένειας των μπιζελιών, Fabaceae. Είναι εγγενές στη νότια Ευρώπη και έχει πολιτογραφηθεί σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Βόρειας Αμερικής και της Ασίας. Η ρίζα του φυτού έχει γλυκιά γεύση και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως αρωματικός παράγοντας και ως παραδοσιακό φάρμακο.

ρίζα γλυκόριζας διατίθεται ως αποξηραμένη ρίζα, σκόνη ή εκχύλισμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τσαγιού, καραμέλας και άλλων γλυκών. Χρησιμοποιείται επίσης συνήθως ως αρωματικός παράγοντας σε ποτά, προϊόντα καπνού και καλλυντικά.

ρίζα γλυκόριζας περιέχει διάφορες ενώσεις που έχουν πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως:

* Γλυκυρριζίνη: Αυτή η ένωση είναι υπεύθυνη για τη γλυκιά γεύση της ρίζας γλυκόριζας. Έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιικές ιδιότητες.

* Liquiritigenin: Αυτό το φλαβονοειδές έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

* Isoliquiritigenin: Αυτό το φλαβονοειδές έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.

* Γλαβριδίνη: Αυτή η ισοφλαβόνη έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.

ρίζα γλυκόριζας έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για τη θεραπεία ποικίλων παθήσεων υγείας, όπως:

* Πονόλαιμος: Η ρίζα γλυκόριζας έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπραϋντική του πονόλαιμου.

* Βήχας: Η ρίζα γλυκόριζας μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση της βλέννας και στην ανακούφιση του βήχα.

* Έλκη στομάχου: Η ρίζα γλυκόριζας έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην προστασία του βλεννογόνου του στομάχου και στη θεραπεία του έλκους του στομάχου.

* Φλεγμονή: Η ρίζα γλυκόριζας περιέχει αρκετές ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

* Καρκίνος: Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η ρίζα γλυκόριζας μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.

ρίζα γλυκόριζας θεωρείται γενικά ασφαλές για χρήση σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση ρίζας γλυκόριζας μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες, όπως:

* Υψηλή αρτηριακή πίεση: Η ρίζα γλυκόριζας περιέχει μια ένωση που ονομάζεται γλυκυρριζίνη που μπορεί να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση.

* Χαμηλά επίπεδα καλίου: Η ρίζα γλυκόριζας μπορεί επίσης να προκαλέσει χαμηλά επίπεδα καλίου, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε κόπωση, αδυναμία και μυϊκές κράμπες.

* Κατακράτηση νερού: Η ρίζα γλυκόριζας μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση νερού, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε πρήξιμο στα χέρια, τα πόδια και τους αστραγάλους.

* Πονοκέφαλος: Η ρίζα γλυκόριζας μπορεί επίσης να προκαλέσει πονοκεφάλους.

* Στομαχικά προβλήματα: Η ρίζα γλυκόριζας μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένης της ναυτίας, του εμέτου και της διάρροιας.

ρίζα γλυκόριζας πρέπει να αποφεύγεται από άτομα που:

* Έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση

* Έχουν χαμηλά επίπεδα καλίου

* Είστε έγκυος ή θηλάζετε

* Έχετε ιστορικό έλκους στομάχου

* Έχετε ιστορικό νεφρικής νόσου

* Έχετε ιστορικό ηπατικής νόσου

ρίζα γλυκόριζας μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, όπως:

* Αραιωτικά αίματος

* Διγοξίνη

* Διουρητικά

* Βαρφαρίνη

Εάν παίρνετε φάρμακα, μιλήστε με το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε τη ρίζα γλυκόριζας.