Τι είναι τα αρωματικά;

Αρωματικές ουσίες είναι ουσίες που προστίθενται σε τρόφιμα ή ποτά για να τους δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση. Μπορούν να είναι φυσικά ή τεχνητά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους.

Φυσικά αρώματα προέρχονται από φυτά, ζώα ή μικροοργανισμούς. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε φρέσκια, αποξηραμένη ή επεξεργασμένη μορφή. Μερικά κοινά παραδείγματα φυσικών αρωμάτων περιλαμβάνουν:

* Εκχύλισμα βανίλιας

* Κρεμμύδι σε σκόνη

* Σκόνη σκόρδου

* Κανέλα

* Μοσχοκάρυδο

Τεχνητές αρωματικές ουσίες δημιουργούνται συνθετικά. Συχνά χρησιμοποιούνται σε επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά, επειδή είναι λιγότερο ακριβά και πιο σταθερά από τα φυσικά αρωματικά. Μερικά κοινά παραδείγματα τεχνητών αρωμάτων περιλαμβάνουν:

* Αιθυλική βανιλίνη

* Βενζαλδεΰδη

* Ακεταλδεΰδη

* Βουτυρικό οξύ

* Προπιονικό οξύ

Τα αρωματικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βελτιώσουν τη γεύση των τροφίμων και των ποτών ή για να δημιουργήσουν νέες γεύσεις. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να καλύψουν τη γεύση των δυσάρεστων συστατικών.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα αρωματικά μπορεί να είναι επιβλαβή εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες. Ορισμένα αρώματα έχουν συνδεθεί με προβλήματα υγείας όπως οι αλλεργίες, το άσθμα και ο καρκίνος.

Εάν ανησυχείτε για τις επιπτώσεις των αρωματικών ουσιών στην υγεία, θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας.