Πώς ονομάζεται το αρχικό μείγμα ζεστού υγρού και μαγιάς;

Το αρχικό μείγμα ζεστού υγρού και μαγιάς ονομάζεται πολτός μαγιάς. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ζεστό υγρό κατά την ενεργοποίηση της μαγιάς, καθώς αυτό βοηθά στη διάλυση των κυτταρικών τοιχωμάτων της μαγιάς και της επιτρέπει να ενυδατωθούν. Η ιδανική θερμοκρασία για την ενεργοποίηση της μαγιάς είναι μεταξύ 105-115 βαθμών Φαρενάιτ. Ότι πιο ζεστό και η μαγιά θα πεθάνει, κάθε πιο κρύο και η μαγιά θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να ενεργοποιηθεί. Μόλις ενεργοποιηθεί η μαγιά, μπορεί να προστεθεί στα υπόλοιπα υλικά της συνταγής.