Από τι είναι φτιαγμένα τα σμέουρα;

- Νερό:Τα σμέουρα είναι κυρίως νερό και αποτελούν περίπου το 85% του βάρους τους.

- Υδατάνθρακες:Τα σμέουρα περιέχουν μια ποικιλία υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων και των φυτικών ινών. Τα κύρια σάκχαρα στα σμέουρα είναι η γλυκόζη και η φρουκτόζη. Τα σμέουρα περιέχουν επίσης μικρή ποσότητα αμύλου.

- Φυτικές ίνες:Τα σμέουρα είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, με περίπου 4 γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα.

- Βιταμίνες:Τα σμέουρα είναι μια καλή πηγή πολλών βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, της βιταμίνης Κ και του φυλλικού οξέος. Η βιταμίνη C είναι σημαντική για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του δέρματος. Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών. Το φυλλικό οξύ είναι σημαντικό για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη σύνθεση DNA.

- Μέταλλα:Τα σμέουρα είναι μια καλή πηγή πολλών μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, του μαγγανίου και του σιδήρου. Το κάλιο είναι σημαντικό για την ισορροπία των υγρών και τη μυϊκή λειτουργία. Το μαγγάνιο είναι σημαντικό για την υγεία των οστών και το μεταβολισμό. Ο σίδηρος είναι σημαντικός για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

- Αντιοξειδωτικά:Τα σμέουρα είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες. Μερικά από τα αντιοξειδωτικά στα σμέουρα περιλαμβάνουν ανθοκυανίνες, φλαβονόλες και ελλαγικό οξύ.