Τι είναι το μαλακό βότανο;

Τα μαλακά βότανα είναι ποώδη φυτά που έχουν τρυφερά, μη ξυλώδη στελέχη και φύλλα. Σε αντίθεση με τα σκληρά βότανα, τα οποία είναι ξυλώδη και μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα ή φρέσκα, τα μαλακά βότανα είναι γενικά καλύτερα να χρησιμοποιούνται φρέσκα. Μερικά από τα πιο κοινά μαλακά βότανα περιλαμβάνουν βασιλικό, κόλιαντρο, άνηθο, μέντα, μαϊντανό και θυμάρι. Αυτά τα βότανα έχουν συνήθως λεπτές γεύσεις και αρώματα που τα καθιστούν ιδανικά για να προσθέτουν φρεσκάδα και γεύση στα πιάτα. Τα μαλακά βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά, ζυμαρικά και άλλα πιάτα. Αποτελούν σημαντικό μέρος πολλών κουζινών και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων στα πιάτα.