Από πού προέρχονται οι γεύσεις μέντας;

Οι γεύσεις που συνδέονται με τα φυτά μέντας προέρχονται κυρίως από την παρουσία διαφόρων αιθέριων ελαίων, όπως η μενθόλη, το λιμονένιο και η κινεόλη. Αυτές οι ενώσεις παράγονται στα φύλλα και τους μίσχους των φυτών μέντας και είναι υπεύθυνες για το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση τους. Διαφορετικά είδη μέντας μπορεί να περιέχουν διαφορετικές ποσότητες και συνδυασμούς αυτών των αιθέριων ελαίων, με αποτέλεσμα μικρές διαφορές στα γευστικά τους προφίλ.