Γιατί είναι πικρά τα σμέουρα σου;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους τα σμέουρα μπορεί να έχουν πικρή γεύση.

* Ωρίμαση . Τα υποώριμα σμέουρα μπορεί να είναι αρκετά πικρά. Φροντίστε να αφήσετε τα σμέουρα σας να ωριμάσουν πλήρως πριν τα μαζέψετε.

* Ποικιλία . Ορισμένες ποικιλίες σμέουρων είναι απλώς πιο πικρές από άλλες. Αν διαπιστώσετε ότι τα σμέουρα σας είναι σταθερά πικρά, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε μια διαφορετική ποικιλία.

* καιρικές συνθήκες . Οι ακραίες καιρικές συνθήκες, όπως η ξηρασία ή η ζέστη, μπορούν επίσης να κάνουν τα σμέουρα πιο πικρά.

* Χρόνος συγκομιδής . Εάν μαζέψετε τα σμέουρα σας στη μέση της ημέρας, όταν ο ήλιος είναι πιο δυνατός, θα είναι πιο πικρά από ό,τι αν τα μαζέψετε το πρωί ή το βράδυ.

* Θερμοκρασία . Εάν αποθηκεύσετε τα σμέουρα σας σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, θα αρχίσουν να διασπώνται και να αποκτούν πικρή γεύση.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να αποφύγετε τα πικρά σμέουρα:

* Επιλέξτε μια ποικιλία βατόμουρου που είναι γνωστή για τη γλύκα του.

* Αφήστε τα σμέουρα σας να ωριμάσουν πλήρως πριν τα μαζέψετε.

* Συγκομίστε τα σμέουρα σας το πρωί ή το βράδυ, όταν ο ήλιος δεν είναι τόσο δυνατός.

* Αποθηκεύστε τα σμέουρα σας σε δροσερή θερμοκρασία.

* Εάν τα σμέουρα σας είναι ακόμα πικρά, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή μέλι σε αυτά.