Πότε λήγουν πραγματικά τα μπαχαρικά;

Τα μπαχαρικά δεν _λήγουν_ τεχνικά , αλλά μάλλον χάνουν τη δύναμή τους με την πάροδο του χρόνου. Η διάρκεια ζωής των μπαχαρικών ποικίλλει. γενικά, _τα ολόκληρα μπαχαρικά διαρκούν τέσσερα χρόνια από την ημερομηνία αγοράς τους και τα αλεσμένα μπαχαρικά δύο χρόνια_ . Μερικά μπαχαρικά διατηρούν τη γεύση τους περισσότερο, όπως το γαρύφαλλο που διαρκεί επ' αόριστον σε ολόκληρη τη μορφή και τα φύλλα δάφνης που διατηρούν τη γεύση για τρία έως τέσσερα χρόνια. Για να διατηρήσετε το ντουλάπι μπαχαρικών σας στη βέλτιστη φρεσκάδα:

- Αγοράστε μπαχαρικά ολόκληρα και αλέστε τα μόνοι σας λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε με μύλο καφέ

- Αποθηκεύστε τα μπαχαρικά σε αεροστεγή δοχεία

- Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό και κατά προτίμηση σκοτεινό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, φούρνο ή φούρνο