Ένα βασικό buttercream τήξη που γίνεται από ζάχαρη άχνη, το βούτυρο και το γάλα είναι δύσκολο να χαλάσουν. Αν προσθέσει πάρα πολύ γάλα, μπορείτε απλά να νικήσει σε ζάχαρη άχνη πάνω σε αυτό πυκνώσει πάλι. Κοσκινίστε την άχνη ζάχαρη και αν έχει μάζες προτού να το προσθέσετε στο πάγωμα, και χτύπησαν το κερασάκι μέχρι να είναι παχύ και κρεμώδες.

Η Chill Out

Μόλις έχετε πήξει το γλάσο με ζάχαρη άχνη περισσότερο, chill αυτό για 20-30 λεπτά για να πυκνώσει περαιτέρω. Βούτυρο αρχίζει να λιώνει σε θερμοκρασίες μεταξύ 88 και 98 βαθμούς Κελσίου, αλλά σκληραίνει γρήγορα στο ψυγείο. Συντόμευση έχει ένα υψηλότερο σημείο τήξης - περίπου 106 F -. Αλλά γίνεται επίσης σταθερή όταν ψύχονται

Η Ζεστό πράγματα

Buttercream κερασάκι είναι ένα γαλάκτωμα - ή ανάρτηση - των δύο διαφορετικών συστατικών, ξηρό ζάχαρη άχνη και κρεμώδες βούτυρο ή λίπος. Το λίπος παρέχει το μαγικό συστατικό που επικαλύπτει την άχνη ζάχαρη, επιτρέποντάς της να γίνει βελούδινη. Μερικές φορές, προσθέτοντας το γάλα σε ένα γκλασάρισμα μπορεί να σπάσει αυτό το γαλάκτωμα, προκαλώντας το πάγωμα για να αναλάβει μια κοκκώδη ή πηγμένο εμφάνιση, ειδικά αν το γάλα είναι κρύο. Αν η παγοποίηση σας έχει σπάσει, γιατί το γάλα και το βούτυρο ήταν πάρα πολύ κρύο, ζέστη από την πλευρά του μπολ ανάμειξης για λίγο με ένα πιστολάκι για τα μαλλιά. Στη συνέχεια κτύπησε ξανά το κερασάκι. Αν παραμένει σπασμένα, κτύπησε σε μια κουταλιά ή δύο από βαριά κτυπώντας κρέμα. Το λίπος στα χέρια κρέμα η ζάχαρη άχνη να γίνει κρεμώδες για μια ακόμη φορά.
Η
επαναπροσδιορίσουν Είναι

Η προσθήκη περισσότερων ζάχαρη άχνη και την ψύξη το κερασάκι πρέπει να αποκατασταθεί, αλλά για να σας Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε το κερασάκι και να το χρησιμοποιήσετε ως έχει. Λεπτό κερασάκι γίνεται γλυκό λούστρο για ρολά κανέλας, ντόνατς ή κέικ καφέ. Συσκευάστε το κερασάκι σε ένα αεροστεγές κουτί ή σακούλα καταψύκτη και το βάζετε στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Ονομάστε το και αποθηκεύστε το στην κατάψυξη για δύο έως τρεις μήνες. Για να χρησιμοποιήσετε το κερασάκι, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και περιχύνουμε κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε γλυκιά απόλαυση.
Η