Πώς να χρησιμοποιήσετε Φοντάν για πρώτη φορά (9 Βήματα)

Φοντάν είναι μια πάστα ζάχαρης που χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει μια ομαλή εμφάνιση για τα κέικ και άλλα γλυκίσματα. Το φοντάν μπορεί επίσης να γλυπτό σε σχεδόν οποιοδήποτε σχήμα μπορεί να φανταστεί κανείς, από ένα πρόσωπο σε ένα πέταλο αυξήθηκε. Για έναν αρχάριο διακοσμητής κέικ, φοντάν είναι εκφοβιστικό. Χρησιμοποιώντας φοντάν να καλύψει ένα τετράγωνο ή κυκλικό σχήμα τούρτα θα επιτρέψει σε έναν αρχάριο να εξασκηθείτε χρησιμοποιώντας την πάστα ζάχαρης. Μόλις κατακτηθεί η τεχνική αυτή, μπορεί να κινηθεί σε πιο τεχνικά κομμάτια
. Ό, τι χρειάζεστε ζάχαρη άχνη
Η πλάστη
Η τούρτα ομαλότερη
κοφτερό μαχαίρι

Οδηγίες

1. Προσδιορίστε το ποσό των φοντάν που απαιτείται για την κάλυψη των κέικ σας. Για παράδειγμα, ένα ένα στρώμα, 6-ιντσών στρογγυλό κέικ θα απαιτήσει περίπου £ 1 φοντάν για να καλύψει πλήρως.
   Η

2. Καλύψτε τα χέρια σας με ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα της ζάχαρης σε σκόνη. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το φοντάν να μην κολλάει στα χέρια σας.
   Η

3. Ζυμώνουμε το φοντάν με τα χέρια σας μέχρι να είναι αρκετά εύκαμπτο να εργαστεί με. Αν το φοντάν γίνεται κολλώδης από την έκθεση σε θερμότητα του σώματος σας, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης σε σκόνη για να γίνει σταθερή.
   Η

4. Καλύψτε το τραπέζι της κουζίνας σας και ένα πλάστη με ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα σκόνη ζάχαρη.
   Η

5. Ρυθμίστε το φοντάν πάνω στην άχνη ζάχαρη επιφάνεια και να αρχίσει να κυλήσει έξω με τον πλάστη. Ξεκινήστε στο κέντρο και ανοίγουμε το φοντάν προς τις άκρες μέχρι περίπου 1/4 ίντσα παχύ. Προσθέστε επιπλέον ζάχαρη άχνη με το φοντάν αν γίνει κολλώδες. Ανοίγουμε το φοντάν το συντομότερο δυνατόν, διότι θα αρχίσει να στεγνώσει μέσα σε 5 λεπτά.
   Η

6. Γλιστρήστε τα χέρια σας, παλάμες πλευρά προς τα κάτω, κάτω από το φοντάν και ανασηκώστε προσεκτικά το φοντάν από το τραπέζι και κέντρο το πάνω στο κέικ. Πάρτε το χρόνο σας κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου, όπως το φοντάν δεν μπορεί να μετακινηθεί, αφού βρίσκεται στην τούρτα.
   Η

7. Ισιώστε το φοντάν στην κορυφή του κέικ με μια ομαλότερη κέικ. Εργασία από την κορυφή του κέικ, λειτουργεί η τούρτα ομαλότερη κάτω από την πλευρά μέχρι να φτάσετε το σύνολο των ακμών του κέικ για να εξομαλύνει το φοντάν και απομακρύνετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας για να εξομαλύνει την τούρτα, όπως η θερμότητα που εκπέμπεται από το δέρμα σας μπορεί να αφήσει σημάδια.
   Η

8. Κόψτε το υπόλοιπο φοντάν από το κάτω μέρος του κέικ με ένα κοφτερό μαχαίρι.
   
   

9. Αφήστε το φοντάν να στεγνώσει για πέντε έως δέκα λεπτά πριν τη διακόσμηση.
   Η