Μάλαξη -. Συμπίεση, το τέντωμα, πτυσσόμενα και πιεστικά - δίνει νέα πνοή στην σκληρύνει φοντάν όταν προσθέτετε λίγο ολίσθησης στη διαδικασία. Προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκερίνη για κάθε £ 1 του φοντάν. Όπως μπορείτε να ζυμώνετε, η γλυκερίνη κάνει σκληρυσμένου φοντάν πιο εύκαμπτο, παγιδεύοντας τα μόρια του νερού και επαναϋδάτωση το κερασάκι. Τα φυτικά λίπη είναι εξίσου αποτελεσματική. Παλτό τα δάχτυλά σας με την σύντμηση πριν το ζύμωμα του σκληρύνει φοντάν.
Η
θερμότητας Μαλακτικό

Ένα σύντομο πέρασμα στο φούρνο μικροκυμάτων μετατρέπει ένα σκληρό φοντάν σε ένα πιο εύκαμπτο προϊόν. Τοποθετήστε το φοντάν σε ένα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμότητας σε διαστήματα πέντε δευτερόλεπτα. Για να αποφύγετε κάηκε από καυτό φοντάν, περιμένετε μέχρι να είναι δροσερά στην αφή και στη συνέχεια ζυμώνουμε το φοντάν μετά από κάθε έκρηξη μικροκύματα. Αν το φοντάν εξακολουθεί να στερείται ευελιξίας, περνάς στο φούρνο μικροκυμάτων και επαναλάβετε.
Η
παρακάνετε

Προσπαθήστε να μην το παρακάνετε όταν προσθέτετε τη γλυκερίνη ή φυτικά συντόμευση για να φοντάν. Ένα μικρό πηγαίνει πολύ μακριά, ειδικά όταν πρόκειται για σύντμηση. Φοντάν θα πρέπει να είναι λεία, ελαφρύ και εύκολο να εργαστεί με. Αν διαπιστώσετε ότι το φοντάν γίνεται βαριά, κολλώδης ή ελαστικό, μπορεί να έχετε προσθέσει πάρα πολύ. Ψεκάστε ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα της καλαμποκάλευρο πάνω από το φοντάν και ζυμώνουμε μέχρι να είναι ευχαριστημένοι με τη συνοχή

Η σωστή αποθήκευση

Η μακροχρόνια έκθεση σε αιτίες αέρα φοντάν να γίνει σκληρό και ξηρά. Κρατήστε φοντάν σας μαλακό και εφαρμόσιμη, αποθηκεύοντάς τα σε αεροστεγή συσκευασία ή σφιχτά τυλιγμένο σε ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα. Επειδή πολύ υγρασία καταστρέφει την ακεραιότητα του φοντάν, ψύξη και κατάψυξη δεν συνιστάται, επειδή το άνοιγμα και το κλείσιμο της πόρτας καθιστά δύσκολο να ελέγχουν τα επίπεδα υγρασίας στο εσωτερικό του. Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο, φοντάν παραμένει ασφαλές για χρήση για αρκετούς μήνες.
Η