Τα περισσότερα διαμάντια καραμέλα θα είναι κατασκευασμένα από ένα βρασμένο σιρόπι ζάχαρης με αποτέλεσμα να ένα μίγμα γλειφιτζούρι-στυλ που χύνεται σε διάφορα καλούπια. Μόλις συσταθεί, έχουν αφαιρεθεί και να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση. Ενώ αυτό είναι ένας τρόπος για την προετοιμασία τους, τα διαμάντια καραμέλα μπορεί επίσης να γίνει από isomalt ή ενός πάστα ζάχαρης. Η ισομαλτ είναι ένα υποκατάστατο της ζάχαρης που χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο τη ζάχαρη είναι, καθιστώντας το πρόστιμο για τους διαβητικούς να φάνε. Πάστα ζάχαρης όπως το φοντάν χρησιμοποιείται επίσης, και απλά πιέζεται σε καλούπια καραμέλα και πασπαλισμένη με ένα βρώσιμο glitter για να δώσει λάμψη σαν σκληρή καραμέλα διαμάντια.

Η Καλούπια και Σχήματα

Βρώσιμα διαμάντια μπορεί να γίνει σε καλούπια σιλικόνης για τη σκληρή καραμέλα βραστά σιρόπια, ή υψηλή πλαστικά καλούπια θερμοκρασίας που διαμορφώνονται σε διάφορα σχήματα διαμαντιών. Οι κοιλότητες μούχλα τους εαυτούς τους μπορεί να κυμαίνεται από στρογγυλό ή περικοπή μαρκησία διαμάντια με δάκρυ και ορθογώνια σχήματα διαμαντιών. Ζύμες σκάφη σε ζάχαρη, όπως φοντάν μπορεί να πιεστεί σε οποιοδήποτε σκληρό πλαστικό σχήμα διαμαντιού σχηματισμού. Για τρισδιάστατα σχήματα διαμάντι, κολλήστε τα δύο μισά διαμάντια μαζί με τη ζάχαρη, χρησιμοποιώντας ζεστό σιρόπι καραμέλας, ή ένα ελαφρύ βούρτσα με νερό και αν είναι οι βρώσιμοι διαμάντια είναι κατασκευασμένα από φοντάν.
Η
χρώματα

Παραδοσιακά βρώσιμα διαμάντια είναι σαφείς στο χρώμα, αλλά ροζ και χρυσό διαμάντια είναι επίσης δημοφιλής. Για να χρωματίσετε βρώσιμα διαμάντια είναι κατασκευασμένα από ένα βρασμένο σιρόπι καραμέλας, προσθέστε το χρώμα των τροφίμων για το σιρόπι αφού φτάσει την κατάλληλη θερμοκρασία, γενικά ένα σκληρό στάδιο ρωγμών. Ανακατέψτε το χρωματισμό των τροφίμων μέχρι να είναι ομοιόμορφο χρώμα και αμέσως ρίχνουμε το σιρόπι μέσα στα καλούπια. Πιέζεται βρώσιμα διαμάντια φοντάν κατασκευασμένο από λευκό φοντάν μπορεί να ψεκαστούν ή να βουρτσίζονται με μία σκόνη λάμψη για να δώσει λάμψη τους.
Η
Εφαρμογές

Χρησιμοποιήστε βρώσιμα διαμάντια για τα σύνορα με την παράταξη τους επάνω σε μια σειρά στη βάση του κέικ, ή γύρω από την άκρη της κορυφής. Όταν ομαδοποιημένοι, διαφορετικά μεγέθη των βρώσιμων διαμάντια μπορεί να δημιουργήσει διασκέδαση toppers τούρτα. Βρώσιμα διαμάντια μπορούν επίσης να πιεστεί μέσα από τις πλευρές του κέικ. Αν το κέικ είναι buttercream, τότε οι βρώσιμα διαμάντια μπορούν απλά να πιεστεί μέσα στο κέικ για να κρατήσει στη θέση του. Αλλά αν το κέικ καλύπτεται σε φοντάν, τότε τα διαμάντια θα πρέπει να "κολλημένα" πάνω στην επιφάνεια. Ένα ελαφρύ βούρτσισμα με νερό στην περιοχή θα λειτουργήσει το πρόστιμο για τα διαμάντια για να κολλήσει.
Η