Τρόπος αντιμετώπισης προβλημάτων επτάλεπτη πάγωμα

Η marshmallow-όπως γεύση και τη σύσταση των επτά λεπτά πάγωμα δεν μπορεί να νικήσει, όταν είστε στη διάθεση για μια μικρή νοσταλγία με την τούρτα σας. Touted ως μια αλάνθαστη συνταγή για πολλές δεκαετίες, είναι στην πραγματικότητα τίποτα, αλλά αλάνθαστη. Με τόσα λίγα βήματα, η τεχνική και η υπομονή είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία των επτά λεπτά πάγωμα του. Δώστε στον εαυτό σας λίγο χρόνο για να ελέγξουν τις τεχνικές, και θα ανταμειφθείτε με μια θαυμάσια αφράτο λευκό γλάσο στολίζουν κέικ σας.
, Τι χρειάζεστε
2 αυγά
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 /2 κουτ. κρέμα της πέτρας

πρέζα αλάτι
1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
Η Οδηγίες

1. Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα 4-λίτρων, και αφήστε το νερό να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο για να διατηρηθεί ένα σιγοβράσει. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ποσότητα και τη θερμοκρασία του νερού στο δοχείο, καθώς και οι δύο θα πρέπει να είναι ακριβώς σωστό για να εξασφαλιστεί η επιτυχία.
   Η

2. Ξεχωριστή δύο αυγά, τοποθετώντας τα λευκά σε ένα μέτριο μπολ. Απορρίψτε τους κρόκους ή κράτηση τους για μια διαφορετική εφαρμογή - κρόκοι δεν χρησιμοποιούνται για να κάνουν αυτό το πάγωμα. Χρήση αυγά που λαμβάνονται απευθείας από το ψυγείο, σε αντίθεση με τα αυγά που έχουν κάθεται σε θερμοκρασία δωματίου. Ψυχρός αυγά είναι πολύ πιο εύκολο να διαχωριστούν, η οποία ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμφάνισης κρόκους αναμιχθεί με τα ασπράδια αυγών -. Κρόκους αποτρέψετε αυτό το πάγωμα από το μαστίγωμα σωστά και να κάνει το πάγωμα καταρροή
   Η

3. Θέση 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι κρύο νερό, 1/2 κουτ. κρέμα της πέτρας και μια πρέζα αλάτι στο μπολ με τα ασπράδια αυγών. Κρέμα της πέτρας είναι ένα οξύ και βοηθά στο να διασφαλιστεί τα ασπράδια χτύπησαν σε μια ισχυρή, αφράτα συνοχή.
   Η

4. Ορίστε το μπολ με τα υλικά σας πάνω από την κατσαρόλα νερό που σιγοβράζει. Αμέσως κτυπήστε το μίγμα με ένα μίξερ χειρός σε χαμηλή ταχύτητα επί ένα λεπτό. Αν το νερό είναι σε επαφή με το κάτω μέρος του μπολ ή είναι πολύ ζεστό, θα ψήσετε τα ασπράδια των αυγών και πάγωμα σας δεν θα μαστίγιο μέχρι αρκετά.
   Η

5. Γυρίστε το μίξερ σε υψηλή, ακόμα χτυπώντας τα ασπράδια για επιπλέον πέντε λεπτά. Μετά από πέντε λεπτά, το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ζεστό, λαμπερό, δυσκαμψία αιχμής ασπράδια αυγών σε ένα μπολ σας. Μπορεί να χρειαστεί επιπλέον χρόνο για να επιτευχθούν τα σωστά αποτελέσματα, αλλά η υπομονή σας θα ανταμειφθεί.
   Η

6. Αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε να κτυπάτε το πάγωμα σε υψηλά για ένα επιπλέον λεπτό. Ας το πάγωμα σταθεί για 30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε για να διασφαλίσει ότι το πάγωμα είναι αρκετά δροσερό για να καλύψει το κέικ σας, χωρίς να ξεγλιστρήσει.
   Η