Πώς απαριθμείτε τα επτά βασικά συστατικά ενός κοντού κέικ εκτός από λίβρα και περιγράφετε εν συντομία τη βασική λειτουργία του καθενός;

Τα επτά βασικά συστατικά ενός γλυκού κέικ εκτός από ένα κέικ λίβρα είναι:

1. Αλεύρι:

- Βασική λειτουργία:Παρέχει δομή, υφή και σταθερότητα στο κέικ.

2. Ζάχαρη:

- Βασική λειτουργία:Γλυκανίζει το κέικ, παρέχει υγρασία και βοηθά στη διαδικασία ροδίσματος.

3. Συντόμευση:

- Βασική λειτουργία:Προσθέτει τρυφερότητα και υγρασία στο κέικ αποτρέποντας την ανάπτυξη γλουτένης και διατηρώντας την υφή ελαφριά και εύθρυπτη.

4. Αυγά:

- Κύρια λειτουργία:Συνδέει τα συστατικά μεταξύ τους, παρέχει δομή, πλούτο, χρώμα και γεύση στο κέικ.

5. Προζυμωτικό (π.χ. μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα):

- Κύρια λειτουργία:Παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, με αποτέλεσμα η ζύμη του κέικ να φουσκώσει και να γίνει αφράτη.

6. Υγρό (π.χ. νερό, γάλα ή βουτυρόγαλα):

- Κύρια λειτουργία:Διαλύει τη ζάχαρη, βοηθά στην ενεργοποίηση του διογκωτικού παράγοντα και συμβάλλει στη συνολική υγρασία και υφή του κέικ.

7. Αρωματικές ύλες (π.χ. εκχύλισμα βανίλιας, μπαχαρικά):

- Βασική λειτουργία:Ενισχύει τη γεύση και τη γεύση του κέικ.