Ποια είναι η ιστορία του γογγύλιου;

Η προέλευση του κέικ γογγύλι δεν είναι τόσο ξεκάθαρη όσο η πανταχού παρούσα παρουσία του στους εορτασμούς της κινεζικής Πρωτοχρονιάς. Ακολουθούν μερικές εκδοχές της λαογραφίας και των πιθανών απαρχών του:

1. Αρχαία Τελετουργικά Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς:Μια ιστορία προέλευσης παραπέμπει στη δυναστεία των Τανγκ (618-907 μ.Χ.) και γιορτάζει την επιστροφή του αυτοκράτορα Xuanzong στην πρωτεύουσα Chang'an μετά την καταστολή της εξέγερσης των Anshi. Ως σύμβολο της νίκης, οι αυτοκρατορικοί σεφ δημιούργησαν κέικ με γογγύλια χρησιμοποιώντας αλεσμένο ρύζι και ψιλοκομμένα γογγύλια.

2. Πληρωμή φόρου τιμής:Μια άλλη εκδοχή προτείνει ότι το κέικ γογγύλι προέρχεται από τις επαρχίες Jiangsu και Zhejiang κατά τη διάρκεια της δυναστείας Ming (1368-1644). Ως φόρο τιμής στην αυτοκρατορική αυλή, οι τοπικοί αξιωματούχοι έφτιαξαν κέικ με γογγύλι που έμοιαζαν με ράβδους χρυσού, συμβολίζοντας τον πλούτο και την ευημερία.

3. Ευχές μακροζωίας:Σε πολλές κινεζικές παραδόσεις, τα γογγύλια συνδέονται με τη μακροζωία λόγω της ικανότητάς τους να αντέχουν τον κρύο καιρό και τα παράσιτα. Τα γογγύλια θεωρήθηκαν έτσι ένα ιδανικό πιάτο για τα ηλικιωμένα μέλη της οικογένειας, ειδικά κατά τη διάρκεια των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς, μεταφέροντας ευχές για μια μακρά και υγιή ζωή.

4. Ομώνυμα ευλογίες:Η καντονέζικη φράση για το «κέικ γογγύλι», «lo bak gou», είναι ομώνυμη με το «καλή τύχη» και «αυξανόμενος πλούτος». Ως αποτέλεσμα, τα γογγύλια έχουν γίνει μια απαραίτητη λιχουδιά, ιδιαίτερα για τις καντονέζικες οικογένειες, κατά τη διάρκεια της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς, εκφράζοντας ευοίωνες ευχές για αφθονία και ανάπτυξη.

Η ευρεία δημοτικότητα των κέικ γογγύλων και οι συσχετίσεις τους με τους εορτασμούς του σεληνιακού νέου έτους μπορεί να προέκυψε από έναν συνδυασμό αυτών των ιστοριών προέλευσης, πολιτιστικών πεποιθήσεων και ομοφωνικών ευλογιών. Με τον καιρό, το κέικ γογγύλι έχει γίνει κάτι περισσότερο από ένα πιάτο. αντιπροσωπεύει τη χαρά, την ευημερία και την ενίσχυση των οικογενειακών δεσμών κατά τη διάρκεια αυτής της σημαντικής ετήσιας περίστασης.