Συνταγή για κέικ 11x15x2 σε λαμαρίνα;

Για την τούρτα:

- 1 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2 φλιτζάνια κρύο νερό

- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι

- 2 αυγά

- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για το πάγωμα:

- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

- 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα, ή όσο χρειάζεται

Οδηγίες:

Για να φτιάξετε το κέικ:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ 11x15x2 ιντσών.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το νερό, το λάδι, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.

4. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

5. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

6. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν το παγώσετε.

Για να φτιάξετε το πάγωμα:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο και την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

2. Προσθέστε τη σκόνη κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

3. Προσθέστε το γάλα, μία κουταλιά της σούπας τη φορά, μέχρι το frosting να αποκτήσει μια υφή επάλειψης.

Για να συναρμολογήσετε το κέικ:

1. Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ, απλώστε το frosting ομοιόμορφα από πάνω.

2. Κόβουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε.

Απολαύστε το υπέροχο κέικ σοκολάτας σας!