Πώς να κάνετε Peanut εύθραυστα Light &? Airy (6 βήματα)

Peanut εύθραυστα είναι μια απόλαυση ζαχαροπλαστικής που κατασκευάζονται από σκληρή καραμέλα που γεμίζουν με φιστίκια και σπασμένα σε κομμάτια για να εξυπηρετήσει. Ενώ το σοκολατάκι γίνεται μερικές φορές σε μια σκληρή θεραπεία καραμέλα, με μερικά απλά συστατικά η καραμέλα μπορεί να μετατραπεί σε ένα φωτεινό και ευάερο θεραπεία για να απολαύσετε σε ένα πάρτι ή ένα σνακ μετά το δείπνο. Ψήστε την απόλαυση μόλις πριν από μια ειδική εκδήλωση ή να είναι εκ των προτέρων και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη σε ένα αεροστεγές δοχείο
, τι χρειάζεστε
& frac12.? φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
& frac14? φλιτζάνι
νερό & frac12? φλιτζάνι σταθερά-συσκευασμένο καφέ ζάχαρη
& frac12? φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/8 κουτ. αλάτι
1/8 φλιτζάνι βούτυρο (ή μαργαρίνη)
Η 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
1 & frac14? φλιτζάνι ωμά, αποφλοιωμένα φιστίκια Κίνα 1 κουτ. σόδα
Candy θερμόμετρο Κίνα 13- από φύλλο ψησίματος 9-ιντσών
Η Οδηγίες

1. Συνδυάστε το σιρόπι καλαμποκιού, το νερό, την καστανή ζάχαρη, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι όλη η ζάχαρη έχει διαλυθεί και το μείγμα να αρχίσει να βράζει.
   Η

2. Προσθέστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και τη βανίλια σε κατσαρόλα, ανακατεύετε για 10-15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφήστε το μείγμα να μαγειρέψουν ανενόχλητοι. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών στο μίγμα και περιμένετε μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 230 βαθμούς Κελσίου.
   Η

3. Κρατήστε το θερμόμετρο στο μίγμα και ανακατεύουμε μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 290 βαθμούς Κελσίου. Ανακατέψτε τα φιστίκια.
   Η

4. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι το θερμόμετρο καραμελών φτάνει σε θερμοκρασία 300 βαθμούς Φαρενάιτ. Συνεχίστε να ανακατεύετε για ένα επιπλέον λεπτό.
   Η

5. Προσθέστε τη σόδα στο μίγμα και ανακατεύουμε απαλά έως ότου η μαγειρική σόδα αναμειγνύεται επιμελώς στο φυστίκι εύθραυστο. Σταματήστε την ανάδευση. Πάρα πολύ ανακάτωμα θα αναγκάσει το φυστίκι εύθραυστο για να πάει επίπεδη και χάνουν φαιδρότητα του.
   Η

6. Λαδώνουμε το φύλλο 13- κατά 9-ιντσών μπισκότο με βούτυρο και ρίχνουμε το φυστίκι εύθραυστο πάνω στο φύλλο. Ισιώστε το φυστίκι εύθραυστο μέχρι περίπου & frac12? -inch Παχύ. Δροσίστε τα εύθραυστο φυστίκι σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια πιέστε το τηγάνι περίπου για να σπάσει το φυστίκι εύθραυστο.
   Η