Πώς να διαβάσετε ένα Candy Θερμόμετρο

μέτρων ένα θερμόμετρο καραμελών το διάλυμα ζάχαρης που χρησιμοποιείται στη μαγειρική καραμέλα. Υπάρχουν τρία είδη θερμόμετρα καραμελών. Το θερμόμετρο καντράν έχει ένα στρογγυλό πρόσωπο με μια βελόνα που δείχνει τη θερμοκρασία. Το θερμόμετρο γυαλί που περιέχει υγρό που ανεβαίνει ως η λύση μεγαλώνει θερμότερος. Μοιάζει με ένα θερμόμετρο καιρικές συνθήκες. Το ψηφιακό θερμόμετρο, με ψηφιακή ένδειξη, είναι η πιο ακριβής από τις τρεις. Όλα τα θερμόμετρα θα μετρούν θερμοκρασίες μεταξύ 100 και 400 βαθμούς Φαρενάιτ
. Ό, τι χρειάζεστε
κατσαρόλα με βραστό νερό

λύση ζάχαρη candy
Η Οδηγίες

1. Βυθίστε το άκρο του θερμομέτρου καραμελών σε βραστό νερό για να ελέγξετε για την ακρίβεια. Η θερμοκρασία των 212 βαθμών στο επίπεδο της θάλασσας είναι ακριβείς. Αν διαφέρει, θα πρέπει να αντισταθμίσει τη διαφορά, όπως μπορείτε να μαγειρέψουν.
   Η

2. Ρύθμιση για τη διαφορά, ενώ είστε το μαγείρεμα καραμέλα. Εάν η δοκιμή της ακρίβειας δείχνει μια θερμοκρασία 214 βαθμούς, έχετε μια διαφορά 2 βαθμών. Εάν η συνταγή καραμέλα λέει ότι χρειάζεται για να φθάσει σε μια θερμοκρασία των 250 βαθμών, η σωστή ρύθμιση της θερμοκρασίας είναι 250 μοίρες συν 2, ή 252 βαθμούς.
   Η

3. Κάντε προσαρμογές, αν χρειαστεί, για υψηλής υψόμετρο καραμέλα μαγείρεμα. Αφαίρεση 2 βαθμών για κάθε 1.000 πόδια ζείτε πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Εάν ζείτε 2.000 πόδια πάνω από το επίπεδο της θάλασσας και η συνταγή καραμέλα απαιτεί μια θερμοκρασία 250 βαθμούς, αφαιρέστε 4 βαθμούς από τους 250 βαθμούς, και μαγειρέψτε την καραμέλα σε 246 βαθμούς.
   Η

4. Συνδέστε το καραμέλα θερμόμετρο στην πλευρά του τηγανιού μαγείρεμα του καραμέλα. Ελέγξτε το θερμόμετρο καραμελών συχνά ώστε να γνωρίζετε όταν φτάσει τη σωστή θερμοκρασία. Αν η άκρη του θερμομέτρου στηρίζεται στον πυθμένα του τηγανιού, θα πάρετε μια ψευδή ανάγνωση.
   Η