Πώς να κόψει Σπιτική Καραμέλες

Καραμέλα είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται από δύο βασικά συστατικά: ζάχαρη και το νερό. Με τη θέρμανση αυτών των συστατικών σε μια υψηλή θερμοκρασία (συνήθως 235-245 βαθμούς Fahrenheit), τα μόρια του νερού και τη ζάχαρη αναδιάταξη μέσω δύο χημικών διεργασιών ονομάζεται ισομερισμό και πολυμερισμό, και σχηματίζουν μια κολλώδη γλυκιά ουσία. Για να ξεφύγουμε από αυτό το σπιτικό καραμέλα ομοιόμορφα και καθαρά, την ψύξη των καραμέλες πρώτος.
, Τι χρειάζεστε
λαδόχαρτο
ξυλογλυπτική του σκάφους
Η μαχαίρι του σεφ
μαγείρεμα ψεκασμού

Οδηγίες

1. Chill καραμέλα σας στην κατάψυξη για 20 λεπτά, ή μέχρι λίγο διατηρημένα με απλή ψύξη στην αφή.
   Η

2. κάλυμμα της πλακέτας σκάλισμα σας με λαδόχαρτο. Αφαιρέστε διατηρημένα με απλή ψύξη καραμέλα σας από το τηγάνι και τοποθετήστε το πάνω από το λαδόχαρτο.
   Η

3. Τρέξτε το μαχαίρι σας κάτω από ζεστό νερό μέχρι η λεπίδα είναι ζεστό στην αφή. Στεγνώστε το μαχαίρι με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Ψεκάστε το μαχαίρι σας ελαφρά με το μαγείρεμα του ψεκασμού. Μην χρησιμοποιείτε το ελαιόλαδο, καθώς αυτό θα αλλάξει δραστικά τη γεύση της καραμέλας σας.
   Η

4. σημειώστε την κορυφή της καραμέλας σας πριν κοπεί. Το επιθυμητό μέγεθος είναι ένα τετράγωνο 1 ίντσας.
   Η

5. Κόψτε καραμέλα σας κατά μήκος των γραμμών χαραγής με ένα αιχμηρό καθαρό κόψιμο. Πιέστε την άκρη του μαχαιριού σας στο πλάι της καραμέλας μακρύτερα από εσάς και να σχεδιάσετε το μαχαίρι για να σας γρήγορα και ομοιόμορφα.
   Η