Βασικά συστατικά για dreamsicle φοντάν δεν είναι σε αντίθεση με τις βασικές αρχές που απαιτούνται για τις πιο κλασικές συνταγές φοντάν: εκχύλισμα βανίλιας, κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Λευκή σοκολάτα αντικαθιστά το κακάο ή άλλα συστατικά σοκολάτα που χρησιμοποιείται για να κάνει το παραδοσιακό φοντάν σοκολάτας. Σύμφωνα με το βιβλίο, & quot? Η γλυκιά βιβλίο του Candy Αποφάσεων, & quot? Επιλέγοντας λευκή σοκολάτα με το βούτυρο σε τουλάχιστον 30 τοις εκατό κακάο παρέχει βέλτιστη υφή και γεύση.

άρωμα πορτοκαλιού ή του αποσπάσματος και χρωστικές τροφίμων δώσει dreamsicle φοντάν εσπεριδοειδών της γεύση και το χαρακτηριστικό πορτοκαλί στροβιλισμού. Χρησιμοποιήστε πορτοκαλί χρωστικές τροφίμων, αν μπορείτε να το βρείτε, ή αναμείξτε κόκκινο και κίτρινο μαζί σε ένα ξεχωριστό μπολ για να δημιουργήσετε την επιθυμητή απόχρωση σας.
Η
με την κλασσική μέθοδο

Μετά την προετοιμασία ένα ταψί, συνδυάστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά. Αναδεύουμε το μίγμα μέχρι να διαλυθεί μόλις η ζάχαρη.

Τοποθετήστε το θερμόμετρο καραμελών στην κατσαρόλα και να σταματήσει την ανάδευση. Φέρτε το μείγμα σε & quot? Μαλακό στάδιο-μπάλα, & quot? η οποία συνήθως λαμβάνει χώρα σε θερμοκρασίες από 238-240 βαθμούς Fahrenheit.

Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και άρωμα πορτοκάλι στο μείγμα και ρίξτε το μέσα στο μπολ του μίξερ, ή ένα μεγάλο μπολ αρκετά βαθιά για χρήση με ένα μίξερ χειρός. Χτυπάτε το μείγμα σε μέτρια-χαμηλή για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να πήξει ελαφρά.

Ρίχνουμε το ένα τρίτο του μίγματος σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το πορτοκαλί χρωστικές τροφίμων στο άλλο τμήμα, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε το χρώμα πριν από την προσθήκη στο έτοιμο ταψί. Ρίχνουμε το λευκό μείγμα πάνω από αυτό και να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα για να δημιουργήσετε στροβιλίζεται.

Σκεπάζουμε το ταψί και το βάζετε στο ψυγείο για 6 ώρες ή περισσότερο για να το αφήσει να ρυθμίσετε. Μόλις το φοντάν είναι σταθερή, αφαιρέστε το από το τηγάνι και το κόβουμε σε κομμάτια.
Η μέθοδος μικροκυμάτων

Προσθήκη άσπρα τσιπ σοκολάτας σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ασφαλή μπολ. Ζεσταίνουμε το χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό ή έως ότου όλες οι μάρκες λιώσει. Ανακατέψτε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και κορυφή το μίγμα με μικρά κομμάτια του βουτύρου. Για κάθε 2 φλιτζάνια του τσιπ, χρησιμοποιήστε μία, 14-ουγγιά μπορεί συμπυκνωμένου γάλακτος και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 30 δευτερόλεπτα και να μοιραστούν τη φοντάν σε δύο κύπελλα.

Προσθέστε το χρωματισμό των τροφίμων και γεύση πορτοκάλι σε ένα μπολ πριν από τη ρίψη σε ένα ταψί και απλώνετε σε μια ομοιόμορφη στρώση. Στη συνέχεια, κορυφή με το λευκό μείγμα, στροβιλίζονται ως επιθυμητό. Καλύψτε και καταψύξτε για 2 ώρες ή μέχρι να είναι σταθερή.
Η