Πώς να λιώσει σοκολάτα Τέσσερις τρόποι

Όταν μια συνταγή απαιτεί λιωμένη σοκολάτα, καταλαβαίνω μάγειρες γνωρίζουν ότι μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας δεν είναι ο μόνος τρόπος για να λιώσει η σοκολάτα. Το κλειδί είναι να λιώσει σοκολάτα αργά σε χαμηλή φωτιά. Οι υψηλές θερμοκρασίες θα είναι σίγουρα λιώσει η σοκολάτα, αλλά τι κερδίζετε σε ταχύτητα χάνετε στην ομαλότητα
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα διπλό λέβητα Κίνα Pan
μικροκυμάτων ασφαλή μπολ
Φούρνος μικροκυμάτων

Slow-κουζίνα
Νερό
λαστιχένια σπάτουλα
Η Οδηγίες

1. Ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας είναι μια χαρά, εφ 'όσον κρατάτε η χαμηλή θερμοκρασία. Χωρίστε τα κομμάτια της σοκολάτας μέσα σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το πάνω από ένα καυστήρα σε χαμηλή φωτιά. Μόλις η σοκολάτα αρχίζει να λιώνει, αρχίζει η ανάδευση με μια λαστιχένια σπάτουλα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά λίγο πριν η σοκολάτα έχει λιώσει εντελώς και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να γίνει λείο και λαμπερό.
   Η

2. Μια διπλή-λέβητα προσφέρει ιδανικές συνθήκες για το λιώσιμο της σοκολάτας. Γεμίστε το χαμηλότερο κατσαρόλα με διπλό λέβητα με νερό και αφήστε να σιγοβράσει, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Τοποθετήστε σπασμένα-up κομμάτια της σοκολάτας στην κορυφή τηγάνι και τοποθετήστε το πάνω από το κάτω μέρος τηγάνι. Η κορυφή τηγάνι δεν πρέπει να αγγίζουν το νερό στο κάτω μέρος τηγάνι. Ανακατέψτε τη σοκολάτα συνεχώς μέχρι να λιώσει εντελώς.
   Η

3. Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να λιώσει η σοκολάτα. Τοποθετήστε τα κομμάτια σοκολάτας μέσα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων γυάλινο μπολ ή μεγάλο φλιτζάνι ποτήρι μέτρησης. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων για να ξεπαγώνετε ή μισή ρύθμιση ισχύος. Φούρνο μικροκυμάτων τη σοκολάτα για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, ανακατέψτε. Φούρνος μικροκυμάτων για άλλα 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, ανακατέψτε ξανά. Συνεχίστε να με μικροκύματα στα 30 δευτερόλεπτα διαστήματα, ανακατεύοντας μετά από κάθε συνεδρία, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς.
   Η

4. Λιώστε μεγάλες μεγάλες ποσότητες σοκολάτας σε μια αργή κουζίνα. Ορισμός αργή κουζίνα σας σε χαμηλά επίπεδα. Προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να λιώσει. Όταν η σοκολάτα έχει σχεδόν λιώσει, σβήστε τη φωτιά ή να κρατήσει σε χαμηλά μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
   Η