Πώς να κάνετε Hard Candy με σιρόπι (10 Βήματα)

σιρόπι σφενδάμου είναι το μόνο συστατικό σε αυτήν την συνταγή. Ανάλογα με την εποχή της συγκομιδής και του βαθμού του σιροπιού σφενδάμου σας, καραμελών σας μπορεί να είναι πιο σκούρα ή πιο κρυσταλλωμένο, αλλά θα εξακολουθεί να είναι νόστιμα. Για όλες τις συνταγές καραμέλα, είναι επιτακτική ανάγκη να έχετε ένα θερμόμετρο καραμελών και ότι μπορείτε να παρακολουθήσετε από κοντά την θερμοκρασία του για να αποτρέψει την καραμέλα από το καψάλισμα
. Ό, τι χρειάζεστε
Candy θερμόμετρο
καλούπια Hard-καραμέλα
2 φλιτζάνια καθαρό σιρόπι σφενδάμου
Μαγειρική σπρέι
10 1/2-από-15 1/2-από-1 ίντσα τηγάνι jellyroll ή ένα ταψί με έναν τοίχο 1-inch από όλες τις πλευρές (αν δεν χρησιμοποιείτε καραμέλα καλούπια)
Η μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα Κίνα λαδόκολλα και ένα σφυρί ή μπορεί (αν δεν χρησιμοποιείτε καλούπια καραμέλα) Κίνα ζάχαρη άχνη
αεροστεγές δοχείο
Η Οδηγίες

1. Ψεκάστε το σπρέι μαγειρέματος μέσα στα καλούπια καραμέλα ή σε όλο το τηγάνι που χρησιμοποιείτε.
   Η

2. Pour 2 φλιτζάνια σιρόπι σφενδάμου στο κάτω μέρος του το pot.
   Η

3. Πιάστε το θερμόμετρο καραμελών στην πλευρά του δοχείου έτσι ώστε η άκρη είναι στο σιρόπι σφενδάμου, αλλά δεν αγγίζουν τις πλευρές ή στον πυθμένα του δοχείου.
   Η

4. Τοποθετήστε το δοχείο στην κορυφή σομπών σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
   Η

5. Ζεσταίνουμε το σιρόπι σφενδάμου, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι το θερμόμετρο καραμελών φτάνει τους 300 βαθμούς Φ
   
   

6. αμέσως ρίχνουμε το σιρόπι σφενδάμου έξω από την κατσαρόλα και μέσα στο καλούπι καραμέλα ή πάνω στο ταψί.
   Η

7. Ας το ξηρό καραμέλα μέχρι να είναι τελείως ψύχεται και σκληρά.
   Η

8. Γυρίστε το καλούπι ανάποδα και χτυπήστε το κάτω μέρος για να αφαιρέσετε την καραμέλα. Χτυπήστε απαλά την καραμέλα στο ταψί με ένα βαρύ αντικείμενο (όπως ένα σφυρί ή ένα κουτί τυλιγμένο σε λαδόχαρτο). Αυτό θα σπάσει την καραμέλα πέρα ​​σε μικρότερα κομμάτια.
   Η

9. Πέτα την καραμέλα με ζάχαρη άχνη για να το αποτρέψει από συσσώρευση μαζί κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
   Η

10. Θέση η καραμέλα σε ένα αεροστεγές δοχείο και να το φάτε μέσα σε δύο εβδομάδες.
    Η