Πώς να κάνετε Σπιτική καραμέλα (5 βήματα)

Candy είναι ένα από τα αγαπημένα κατά τη διάρκεια των διακοπών, πάρτι και γιορτές, αλλά φαίνεται πάντα τόσο σκληρά για να κάνουν από την αρχή. Καθιστά επίσης τα μεγάλα δώρα, και αν ξέρεις πώς να το κάνετε μόνοι σας, μπορεί να είναι ένας φανταστικός τρόπος για να κάνει ένα εξατομικευμένο δώρο που είναι φθηνή, καθώς και. Με μια μικρή αποφάσεων καραμέλα τεχνογνωσία, μπορείτε να είστε στο δρόμο σας να κάνει μεγάλα δώρα και ιδιαίτερη φροντίδα για όλους τους αγαπημένους σας
. Ό, τι χρειάζεστε
1/2 λίβρα Βούτυρο
1 Κύπελλο Ζάχαρη
1 1/2 φλυτζάνια Φιστίκια
7 Ουγγιές μαύρη σοκολάτα, τριμμένη
Η μέτριο τηγάνι
1 13-ιντσών-από-9-ιντσών-από-2-inch- τηγάνι
Candy Θερμόμετρο
ξύλινο κουτάλι

Πώς να κάνετε Σπιτική καραμέλα

1. Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Το όλο τέχνασμα για να κάνει καλή καραμέλα είναι η θερμοκρασία. Πιο συγκεκριμένα, ακριβή θερμοκρασία. Διαφορετικές καραμέλες γίνονται σε διαφορετικές θερμοκρασίες, και η καραμέλα θα κάνετε σήμερα είναι ένα από τα πιο βασικά: ζαχαρωτά φιστίκι. Toffee είναι ένα σκληρό τραγανή καραμέλα που παίρνει σκληρή και τραγανή συνοχή του από μια χημική αλλαγή ότι τα συστατικά περνούν σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Σε ένα μέτριο τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε δυνατή φωτιά. Ανακατέψτε αυτό συνεχώς, καθώς το βούτυρο να λιώσει. Μην αφήνετε τη σόμπα, ενώ αυτό το μίγμα είναι το μαγείρεμα. Πιάστε το θερμόμετρο καραμελών στην πλευρά της κατσαρόλας, έτσι ώστε η άκρη είναι στο μείγμα θέρμανσης.
   Η

2. Πάρτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με το «σκληρό ρωγμή" στάδιο. Αυτό είναι το ανώτατο στάδιο της θερμοκρασίας των αποφάσεων καραμέλα, και σε αυτή τη θερμοκρασία, οι κρύσταλλοι ζάχαρης καταρρεύσει και μεταρρύθμισης καθώς ψύχονται, κάνοντας μια ισχυρότερη, crunchier δομή. Καθώς το μείγμα σας ζεσταίνεται, θα αρχίσει να φούσκα και να αρχίσουν να γυρίζουν από υπόλευκου έως μπεζ έως ανοικτό καφέ. Ο υδράργυρος θα αρχίσει να αυξάνεται γρήγορα στο θερμόμετρο. Καθώς πλησιάζει σε 300 βαθμούς, Φαρενάιτ, να έχουν τα μισά από τα φιστίκια έτοιμο. Το μίγμα θα γίνει ακόμα πιο σκούρο καφέ σε αυτό το σημείο.
   Η

3. Προσθέστε τα φιστίκια. Ακριβώς όπως το μείγμα χτυπά 300 βαθμούς Φαρενάιτ, βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μισά από τα φιστίκια, ανακατεύοντας αμέσως να ενσωματώσει πλήρως. Η προσθήκη των αραχίδων που θα δροσίσει το μίγμα και να το σταματήσει από το μαγείρεμα.
   Η

4. Ρίχνουμε στο ταψί. Μόλις ενσωματωθεί τα φυστίκια, χύστε το όλο το μίγμα στο ταψί, και να εξαπλωθεί στα άκρα με ένα ξύλινο κουτάλι. Αφήστε το να κρυώσει για πέντε λεπτά.
   Η

5. Προσθέστε το κάλυμμα. Μετά από πέντε λεπτά, το μίγμα θα έχει αρχίσει να στερεοποιείται, αλλά θα εξακολουθεί να είναι πολύ ζεστό. Στο σημείο αυτό, προσθέστε το θρυμματισμένο σοκολάτα στην κορυφή. Η θερμότητα θα λιώσει η σοκολάτα. Απλώνουμε με το πίσω μέρος του ξύλινο κουτάλι. Ψεκάστε την κορυφή με τα υπόλοιπα φιστίκια. Αφήστε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αφού κρυώσει, διασπώνται σε κομμάτια με ένα μαχαίρι. Αυτό πρέπει να χρησιμεύσει έξι παρα πέντε άτομα.
   Η