Πώς να κάνει Spun Διακόσμηση Ζάχαρη

μαλλί της γριάς είναι ένα γλυκό έδεσμα σεφ χρησιμοποιεί για γαρνιτούρα φανταχτερά επιδόρπια. Αν και δεν είναι δύσκολο να επινοήσει, καθιστώντας μπορεί να αφήσει μια κολλώδη χάος στην κουζίνα σας. Ωστόσο, τα αποτελέσματα είναι καλά αξίζει τον κόπο, όπως θα ανακαλύψετε όταν παρουσιάζετε νόστιμο θεραπεία σας για τους καλεσμένους σας.
, Τι χρειάζεστε
εφημερίδα
λαδόκολλα
Oil
Μικρό μπολ
κατσαρόλα με καπάκι

Ζάχαρη
Νερό
Candy θερμόμετρο
μπαμπού ή μεταλλικά σουβλάκια Κίνα Fork
Η Οδηγίες

1. Προετοιμασία επιφανειών. Καλύψτε το πάτωμα με την εφημερίδα. Τοποθετήστε λαδόκολλα πάνω countertops σας.
   Η

2. Λαδώνουμε τις πλάτες των μικρών μπολ με λάδι, αν σκοπεύετε να κάνετε καλάθι σχήματος περιστρέφεται διακοσμήσεις ζάχαρη. Αυτό λειτουργεί ως μορφή για το καλάθι.
   Η

3. Ανακατεύουμε το μαλλί της γριάς, χρησιμοποιώντας την αναλογία της ζάχαρης 2 μέρη προς 1 μέρος νερό. Πρώτα ρίχνουμε το νερό στην κατσαρόλα. Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο. Σιγά-σιγά ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα ανάχωμα στο κέντρο του τηγανιού. Χτυπήστε απαλά μίγμα τη ζάχαρη μέχρι όλη η ζάχαρη είναι κάτω από το νερό.
   Η

4. Καλύψτε και αφήστε τα μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει ένα ελαφρύ χρώμα καραμέλας. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακινήστε το τηγάνι για να αναμειχθεί περαιτέρω τα συστατικά.
   Η

5. Test για να δείτε αν το μίγμα είναι η σωστή θερμοκρασία. Το μείγμα θα πρέπει να είναι ένα κοκκινωπό χρώμα πορτοκαλί όταν τελειώσει. Ρίξτε λίγο σε λευκό πιατάκι για να ελέγξετε. Ή ένα θερμόμετρο καραμελών θα διαβάσει 310 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

6. Κατάργηση καραμέλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για ένα λεπτό ή δύο. Αφήστε λίγο από το μείγμα στάξει ένα πιρούνι.
   Η

7. Μετά το μαλλί της γριάς επιτυγχάνει την επιθυμητή σύσταση, το ψιλοβρέχει σε χαρτί περγαμηνής σε διάφορα σχήματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή σουβλάκια, ή το σχήμα αυτό στο πίσω μέρος του μπολ. Μπορείτε επίσης να σχηματίσουν το μαλλί της γριάς με το χέρι.
   Η