Πώς μπορείτε να φτιάξετε το σετ ζελέ σας;

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι το ζελέ σας δένει σωστά.

1) Χρησιμοποιήστε τις σωστές αναλογίες συστατικών. Ο πιο σημαντικός παράγοντας για να δέσει το ζελέ σας είναι να χρησιμοποιήσετε τις σωστές αναλογίες συστατικών. Αυτό σημαίνει να μετράτε προσεκτικά τα συστατικά σας και να ακολουθείτε ακριβώς τη συνταγή. Αν χρησιμοποιήσετε πολύ ζάχαρη, το ζελέ σας θα είναι πολύ γλυκό και δεν θα δέσει σωστά. Αν χρησιμοποιήσετε πολύ λίγη ζάχαρη, το ζελέ σας θα είναι πολύ ρευστό και δεν θα δέσει σωστά.

2) Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο θα βοηθήσει να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η θερμότητα και να αποτραπεί η καύση του ζελέ σας.

3) Φέρτε το μείγμα σε πλήρη βράση. Αυτό είναι ένα άλλο σημαντικό βήμα για να δέσει το ζελέ σας. Το μείγμα πρέπει να φτάσει σε πλήρη βρασμό πριν προσθέσετε την πηκτίνη. Εάν το μείγμα δεν είναι αρκετά ζεστό, η πηκτίνη δεν θα διαλυθεί σωστά και το ζελέ σας δεν θα δέσει σωστά.

4) Προσθέστε την πηκτίνη την κατάλληλη στιγμή. Μόλις το μείγμα έχει πάρει πλήρη βράση, πρέπει να προσθέσετε αμέσως την πηκτίνη. Εάν προσθέσετε την πηκτίνη πολύ νωρίς, δεν θα διαλυθεί σωστά και το ζελέ σας δεν θα δέσει σωστά.

5) Αφήνουμε το ζελέ να κρυώσει ανενόχλητο. Αφού προσθέσετε την πηκτίνη, αφήστε το ζελέ να κρυώσει ανενόχλητο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το βάλετε στο ψυγείο. Αυτό θα δώσει χρόνο στο ζελέ να δέσει σωστά.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το ζελέ σας δένει σωστά κάθε φορά.