Τι είναι το χαβιάρι βανίλιας;

Το χαβιάρι βανίλιας είναι οι μικροσκοπικοί μαύροι σπόροι που βρίσκονται μέσα σε έναν κόκκο βανίλιας. Αυτοί οι σπόροι είναι το αληθινό άρωμα βανίλιας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή εκχυλισμάτων, πάστες ή σκόνες. Το χαβιάρι βανίλιας χρησιμοποιείται επίσης μερικές φορές ως γαρνιτούρα για επιδόρπια ή άλλα πιάτα.

Για να εξαγάγετε χαβιάρι βανίλιας, απλά ανοίξτε έναν κόκκο βανίλιας κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την άκρη του μαχαιριού για να ξύσετε τους σπόρους από τα φασόλια. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως ή να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για μελλοντική χρήση.

Το χαβιάρι βανίλιας είναι ένα ισχυρό άρωμα, οπότε το λίγο πάει πολύ. Όταν χρησιμοποιείτε χαβιάρι βανίλιας, ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα και προσθέστε περισσότερο στη γεύση. Με την πλούσια, γλυκιά του γεύση, το χαβιάρι βανίλιας μπορεί να μεταμορφώσει κάθε πιάτο σε κάτι ξεχωριστό.